网红提拉米苏“变形记”！营商环境“软实力”托举创业“甜梦想”丨营商环境 “优”无止境

“现在粉丝来店里，看到环境这么规范，买得也更放心了。原来合规经营不是束缚，反而是最大的招牌。”近日，在奉贤南桥镇，一家名为“花生提拉米苏”的甜品店悄然走红。看着墙上崭新的《食品经营许可证》和店里络绎不绝的顾客，店主小尹感慨万千。

时间拨回今年1月份，南桥镇食品安全管理部门在日常排查中发现，辖区内有一个“网红提拉米苏”无证流动摊贩人气颇高，该摊贩通过线上社群接单、线下不定点开展销售，积累了一定的粉丝客群，但未取得食品生产经营资质。

随即，南桥镇食品安全管理部门与市场监管及城管部门开展联合执法行动，依法制止摊主未取得资质现场售卖自制甜品的行为，并当场进行了合规指导和宣传教育。

了解到摊主小尹有一个“甜品梦”，奉贤区市场监管局主动靠前服务，将“执法红线”转化为“服务暖线”，鼓励其租赁店铺合规经营。南桥市场监管所相关负责人表示，“我们不只是执法者，更是创业者合规路上的‘陪跑员’。”

从店铺选址、操作间布局设计、设施设备配备到加工动线规划，进行了全程跟踪指导。同时，在许可办理环节，手把手指导小尹准备申请材料，快速核发了《食品经营许可证》。

如今，“花生提拉米苏”已正式开店。从“流动摆摊”到“持证经营”，从“单打独斗”到“正规军”，这场“变形记”改变的不仅是经营模式，更是监管理念的升华。奉贤区市场监管局将合规帮扶深度融入全过程执法，既守住食品安全不可逾越的红线，又帮助有梦想、有意愿的经营者迈好“创业第一步”。

提拉米苏

优化营商环境，既需要大项目、大企业的“参天大树”，也需要小微主体、个体创业者的“万木丛生”。奉贤区市场监管局将继续深化“服务型综合执法”，在严守食品安全底线的前提下，主动向前一步，把服务送到创业者最需要的地方，让“贤心护航”成为奉贤营商环境最温暖的注脚。

报送：区市场监管局

编辑：王鹏

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上观号作者：上海奉贤