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四月的日照,海风里已经有了夏的温度。
大学城附近的文创园内,一家名为“山野与诗”的咖餐厅悄然等待着它的客人——没有喧天的锣鼓,没有张扬的花篮,它像一棵从山野移植来的树,安静地扎根在这座城市。
4月26日,正式开业。
关于这个名字,主理人胡斐有过很长一段时间的斟酌——山野与诗,就是在城市一隅,造一处山野般的角落,把一段不急不躁的时光,赠予走进来的每一个人。
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01
不止于一杯咖啡:
为城市人留一处“第三空间”
在日照的城市版图上,大学城是一个特别的存在。几万名学生在这里求学、生活,青春的气息扑面而来。周边的写字楼里,年轻的白领们穿梭其中,拼尽全力在城市中寻找着自己的位置。
他们都需要一个地方——一个不需要太远、不需要太贵、不需要太吵的地方。
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“山野与诗”想做的,正是这样一个“第三空间”:不是家,不是学校或公司,而是可以一个人发呆、两个人聊天、一群人安静地各做各事的地方。
在这里,你会看见阳光从窗子斜射进来,落在桌面上。角落里有人在看书,吧台边有人在等一杯手冲咖啡,没有人高声说话,连咖啡机的嗡鸣都显得克制而温柔。
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它靠近大学城,却不会刻意迎合年轻人的“网红感”;它面向都市白领,却不设最低消费或入座时限。你带一本书来,坐一个下午,没有人会打扰你。
这或许是“山野与诗”送给这座城市的一份礼物:一个被允许“慢下来”的空间。
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02
用一个窑和一把豆子,
讲述食物的另一种可能
如果说空间是骨架,那么食物和饮品,才是山野与诗的血肉。
这里没有复杂的菜系,菜单简单到只有几页:咖啡、披萨、几道简餐。但每一页背后,都有值得说的故事。
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先说咖啡。胡斐挑选的豆子都是自己反复尝试过的,开业前的试营业期间,有一位住在附近的顾客,连续三天都来。第四天的时候,他终于忍不住问吧台:“你们用的豆子是哪家的?我在日照喝过不少家,这种干净的口感很少见。”
再说披萨。“山野与诗”有一台定制的窑炉,就安在开放式厨房的一角。面团要提前24小时低温发酵,烤制的温度控制在400℃以上,一张披萨从进炉到出炉,只需要90秒。饼底薄脆,边缘有漂亮的豹纹斑点。
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有位在日照开烘焙工作室的客人,连着来吃了几次窑烤披萨,最后加了吧台微信,说:“我想跟你们聊聊,这个面团配方能不能交流一下?”
这些故事里,没有惊天动地的高光时刻,只有一个个普通人对好食物的敏感与珍视。而这,恰恰是“山野与诗”最在意的——只想用最朴素的方式,把食物本来的样子呈现给你。
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“山野与诗”的城市表达:
这段时间,不少市民开始注意到这家即将开业的咖餐厅。没有铺天盖地的宣传,却在一些“好这口”的人群中引起不小反响。
有人说:“日照终于有一家不靠‘出片’吸引人的店了。”也有人说:“看到窑烤披萨那个炉子,就觉得靠谱。”
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大家的关注,或许并不因为它多么“特别”,而恰恰因为它足够“普通”——普通到让人觉得舒服、自然、不费力。
“山野与诗”想传递的理念,其实很简单:食物不需要太多故事,它本身就是故事。空间不需要太多装饰,它本身就是语言。
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胡斐说,开店不是为了“输出”什么,而是为了“给予”——给附近的人一杯好咖啡,给赶路的人一把椅子,给疲惫的人一段不被催促的时光。
这大概就是“山野与诗”全部的情怀了。它不宏大,不煽情,不试图改变谁的人生。它只是安静地开在那里,等着需要它的人走进来。
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4月26日
“山野与诗”将正式开门迎客
胡斐说
这里时刻会有一杯刚冲好的咖啡
一张刚出炉的披萨
和一个随时为你亮着灯的角落
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为庆祝开业
“山野与诗”准备了互动礼物
1.点赞第一名:可获得店铺提供的经典双人餐一顿。
2.点赞第2-10名:可获得“山野与诗”定制的精致伴手礼一份。
3.如果您有订餐需求,可咨询19011675850。
互动方式:评论区,留下你想在“山野与诗”品尝到的美味,或者你心目中最满意的咖餐厅该有的模样是什么?又或者,分享“你心中最理想的一段安静时光是怎样的?”
时间截至4月27日12:00。凭链接内回复截图店内领取。
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愿你在日照
也能找到属于自己的那一片“山野”
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全媒体记者:蒋月阳
摄影:付仁俊 张源
一审:许芮
二审:彭婷
三审:孙立梅
终审:刘新英
尽在“日照日报视频号”
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