每个人的胃口都和童年饮食相关。小时候,我家里穷,总是吃咸菜,所以,我口味偏咸,不爱吃甜食,大蒜炒腊肉对我来说百吃不厌。
那些年,我们这里没有养羊的,我从小就没吃过羊肉。现在,羊肉在我们这个赣中腹地的小县城,已经成了家常菜,羊汤、羊杂等应有尽有。
我很多同学朋友,每到冬天就大快朵颐,羊肉火锅、羊蝎子……而我不习惯那种膻味,只是眼巴巴看着他们。
当然,不只是羊肉,我觉得墨鱼有点臭味,从来不碰筷子,而老婆却说很香;我喜欢吃有点甜味的洋葱,她却避之唯恐不及。
我见过一天三顿都吃土豆的主,也见过不吃牛肉、肥猪肉、海鲜、葱蒜、香菜、芹菜、生菜、莴笋、油麦菜的。
有的人啥都吃,但是不能接受混着吃。一盘大蒜炒肉,他先把肉挑出来吃完,然后再吃大蒜。菜吃完了,然后吃光饭,吃完了饭,再喝没有一丝一毫固体食材的汤。
要是搁以前,我会认为这些人有毛病、矫情、挑食,但是现在我的看法改变了。这些人的口味与进食方式,肯定是受到了童年生生活方式的影响。
当然,我认为他们的运气也不够好,一直没遇到能按照他们口味与习惯,给他们做饭的人。
这种口味与进食习惯只与童年经历有关,与人的性格没有关系。不过,随着生活条件不断改善,口味和习惯也是可以改变的。
很多美食家告诉我,吃四条腿的没有两条腿的好,两条腿的没有不长腿的好,总是劝我多吃鱼。问题是,我小时候被鱼刺卡过,有心理阴影。
但是,随着我年龄增长,牙口渐渐不好了,而鱼肉不费牙齿,所以,为了补充营养,我开始强迫自己吃鱼了。
十一二岁的时候,有一次,我爸开恩,种了两分地的西瓜。成熟的时候,一次性采摘回来,散放在阴凉处。
“双抢”的时候,每天开一两个解馋。但是味道又腻又黏,我很不喜欢吃。一直到成家了,我都不怎么吃。
后来,家里添了冰箱,偶然吃过一次冰镇西瓜,我惊为天物,从此爱上了西瓜。
民以食为天,其实,我们可以通过吃饭看到很多有趣的现象,最后我们可以得出一个结论:一个人怎么对待食物就会怎么对待他人。
我不喜欢吃鱿鱼,西芹,花菜等,别人请我吃饭的时候,问我吃什么,我就说,辣椒炒肉就好。
但是,当别人点西芹等菜品的时候,我从来不会去阻止或者做出评价,只是我不会对这盘菜动筷子。
那些口味比较大众化,天上飞的不吃塑料袋,地下跑的不吃车子的、没什么忌讳的人,性格大多比较随和,能和任何人打交道。
生活中也有只吃素的人,但是人家从来不会去指责别人荤腥不忌,只是坚持自己的饮食原则。
主人做了大鱼大肉,客气地招呼他吃菜,他会象征性动一下筷子,夹一点放在餐盘里以示尊重,这样有原则又很随和的人,无疑是社交场上最成功的人。
吃饭的时候,我很怕碰到嘴刁而又喜欢评价的人:耶?这啥啊?不就是猪大肠嘛,猪粪就在这里形成的;那是鸭脖子,上面会有很多增生的,怎么吃的下哦,你们!
我不知道这种人是想炫耀莫名的优越感还是超强的营养学知识,我只知道哪个做东的主人听了之后都会觉得不舒服,甚至恼怒。
当然,这还不是最失败的,最失败的是那种嘴里把桌上所有的菜批评的一无是处,但桌上数他吃的最多,这才是最失败的人。
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