这道腊肠五花肉豆角干，简直让人忍不住想流口水！

有空在家的朋友们，一定要来试试做腊肠五花肉豆角干，这菜只要一上桌，简直就是餐桌上的抢手货，腊肠、五花肉焦香上头，豆角干劲道入味，加上辣椒的混合，吃起来又香又辣，全家老少都抢着吃，好吃到想原地蹦起。

今天我在院子里洗刷着被套，村里的二花嫂突然急冲冲找上门，让我帮个忙，一起去地里摘豆角，说她种了很多豆角，有老板会上门来收购，她男人又不在家，一个人忙不过来，这不只好让我搭把手。我还以为是啥事呢，不就帮忙摘豆角吗？都是一个村的，谁都有困难的时候，互相帮衬都是应该的~

我想都没想就跟着二花嫂奔到地里摘起了豆角，刚摘好一大筐豆角，老板就来收购走了，二花嫂乐得问我中午想吃啥菜，本来想客气推辞的，但突然想起上次在二花嫂家吃过那腊肠五花肉豆角干，超好吃超上头，现在一想起那美味赖哈子都快流出来了。

二花嫂一听我说想吃她做的腊肠五花肉豆角干，笑兮着让我快跟她一起回来，马上就给我安排呢，说完半点机会都不给我，拽着我就往她家赶，一到家，二花嫂贴心装了碗她早上煮的玉米糖水让我先垫垫肚子，她呢又继续进厨房忙碌了起来~

我一边喝着糖水一边看着二花嫂淘米做饭，浸泡豆角干，切腊肠切五花肉，我一喝完糖水正准备帮忙，二花嫂笑着把我推了出来，让我歇着就好，说做菜这事就交给她，于是我干脆光明正大当起了看官，二花嫂也是麻溜的很，才一会功夫的时间，色香味俱全的腊肠五花肉豆角干和酸辣萝卜丝就做好出锅装盘了。

还别说，二花嫂的手艺一如既往，味道做的特别地道，尤其是腊肠五花肉豆角干，香到想起飞，五花肉腊肠焦香美味，豆角干吸满肉香和辣椒的香味，我越吃越开胃，停都停不住。二花嫂看我吃的这么香，乐得跟朵花似的。

腊肠五花肉豆角干的制作步骤

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第1步：备好所需食材

腊肠放入开水中焯下水煮软后，切成小块放入盘里{不要切太薄也不要切太厚喔}，豆角干尽量用开水浸泡，浸软后捞起备用，五花肉用温水洗净切成小块，干红辣椒洗净切小块，食材都弄好后放一边备用。

第2步：下锅开炒

锅里烧热后，倒入少许油，倒入切好的五花肉翻炒，煎炒到五花肉的油脂全逼出来，接着倒入切好的腊肠块一起翻炒，炒到腊肠两面微黄焦香后一起盛出来底油备用，等候一会再次下锅。

第3步：出锅装盘开吃喽

锅里烧热后，直接接着浸泡好的豆角干，加适量盐，生抽，干红辣椒块一起炒入味炒香后，倒入一大碗水煮到豆角干近熟透，紧接着把炒好的腊肠五花肉炒匀继续煮一会，让豆角干完全吸满腊肠和五花肉的香味就可以出锅装盘了。

一口下去香到离谱，开胃过瘾，香辣上头，搭配米饭好吃到想蹦迪。

有幸在朋友家吃过一回，着实被惊艳到了！真的巨好吃啊！

麻辣水煮肉片大家都吃过，麻辣水煮大虾还没吃过吧？我第一次吃的时候，也确实惊艳到了，没想到大虾还能这么做；鲜嫩Q弹的大虾，裹满麻辣鲜香的红油汤汁，再配上自己喜欢的配菜，吃起来简直不要太过瘾啊！巨香巨好吃！下饭更是一绝！这道菜看似是一道硬菜，其实做法很简单，喜欢吃虾的姐妹，快收藏起来，一起来试试这个做法吧！

麻辣水煮大虾需要的食材如下！

食材：鲜虾适量；

配菜：黄豆芽、上海青、千张等，放自己喜欢的配菜即可；

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、姜丝、葱段、蒜末；

调味：生抽、鸡精、盐；

咱们开始动手做，看似硬菜，其实做法很简单！

第一步：腌大虾

新鲜大虾去头、挑出虾线，后背开一刀，提前腌入味；

往大虾里放1勺淀粉、少许盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟，淀粉能锁住虾肉的水分，煮出来的大虾弹嫩不柴；

第二步：炒香底料

锅里不放油，将备好的干辣椒和花椒，小火慢慢翻炒至微微变色后，盛出，切碎备用；

锅里再放适量油，放入姜丝、葱段和一块火锅底料，继续小火翻炒，炒至火锅底料融化，炒出红油后，加入适量清水；

再加两勺生抽、少许盐和鸡精，大火煮开；

第三步：烫煮配菜、大虾

汤汁煮开后，放入备好的配菜，煮熟后，捞出，铺在碗底；

腌好的大虾也放进去，煮至变色、卷曲后，立刻捞出，铺在配菜上，碗里再倒上适量汤汁；

第四步：泼油激香

大虾上放切碎的干辣椒、花椒、蒜末和白芝麻，另起锅通过烧适量油，油冒烟后，泼在这些香料上，香味瞬间就被激发出来了，最后再撒上葱花，就可以开吃了！

这道麻辣水煮大虾一上桌，直接香到流口水，大虾鲜嫩入味，配菜吸饱麻辣鲜香的汤汁，吃起来贼过瘾；这道菜看似复杂，其实做起来很简单，你也快来一起试试吧！真的巨好吃！