上海
暖风漫过田埂，催熟了柘林镇王家圩村最嫩的暮春馈赠——莴笋正当脆甜，春笋恰是收尾的鲜，这对春末限定的“双笋”cp，成了乡村餐桌上一抹清鲜。
走进夏阿姨的田地，一派生机勃勃的景象。翠绿的莴笋挺拔而立，轻轻一拔便带着泥土的清香。
春笋则藏在莴笋的另一边，顶着嫩黄的笋尖破土而出，裹着湿润的泥土。
夏阿姨弯腰采挖，动作娴熟轻柔，小心翼翼地拨开笋衣，一根根饱满厚实的春笋便露了出来，这便是春天最鲜活的滋味。
炒双笋是家家户户春季必备的家常味，没有固定的章法，却藏着最朴素的美味哲学。刚从地里采摘回来的双笋，不用复杂处理，简单清洗、切片，起锅热油，放入笋片翻炒片刻，加一勺清水、少许食盐，无需多余调味，便能激发出食材本身的清甜与鲜香。
春笋脆嫩无渣，莴笋爽口多汁，两者在锅中交融，既有春笋的鲜醇，又有莴笋的清甜，每一口都带着田野的气息。有人会加少许蒜末提香，有人偏爱清炒到底，各家做法不同，却同样藏着对家常滋味的热爱。
这道朴实无华的炒双笋，没有精致的摆盘，没有复杂的调料，吃的就是这份“现摘现炒”的新鲜，品的就是这份不掺杂质的本味。一口双笋，春天最治愈的家常烟火，也是乡村里最动人的生活底色。
报送：柘林镇（庄佳婷）
编辑：王鹏
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