养肾先养黑！一款零失败的五黑馒头，在家就能做，暄软细腻好吃！

以前的人总感觉赚钱最要紧，可现在的人却不这样认为了，在他们眼里没有什么事情比养生更重要了，若没有一副好身体，赚再多的钱都白搭。而肾作为人体的先天之本，对人体生长发育，水液代谢等方面都有着至关重要的影响，所以养生的关键就是先养肾。

在中医中认为：五色（青，赤，黄，白，黑）对应身体五脏（肝，心，脾，胃，肾），肾对应的颜色是黑色，所以又是出现了“养肾先养黑”的理念。通过食用黑色食物来滋养肾脏，也算是一种简单而又有效的养生方式了。今天就来教大家做一款零失败的五黑馒头，让大家在享受美食的同时也能达到养生目的。

一、养肾先养黑的重要性

肾在人体中有着至关重要作用，若肾脏出现了问题就会导致腰肌酸软，头晕耳鸣，性功能减退，水肿等多种症状产生。而黑色食物中含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质成分，这些成分可以起到延缓衰老，补肾益精的功效。经常食用黑色食物就能补充肾脏所需的营养物质，从而达到滋补肾脏的作用。

二、五黑馒头的制作方法

准备食材：

黑米，黑豆，桑葚，黑芝麻，黑枸杞，面粉，酵母粉，白糖，清水

制作步骤：

1、做五黑浆

（1）将黑米、黑豆提前浸泡一晚上，这样就能让粥的口感更软糯，也更容易煮熟，从而缩短制作时间，

（2）把浸泡好的黑米、黑豆放入锅中煮30分钟左右，将黑米煮软，黑豆煮烂，就可以盛出备用了，

（3）将黑米，黑豆，桑葚，黑芝麻，黑枸杞放入破壁机中，加适量清水，清水量不用太多，没过食材就可以了，

（4）启动破壁机，将食材打成细腻的浆，为了让食材的口感更细腻，也可以多打几次，打完后用滤网进行过滤去除其中残渣。

2、进行和面

（1）准备一个干净的容器，加适量面粉，白糖和酵母粉，再少量多次倒入五黑浆，边倒边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状，

（2）用手将絮状面粉揉成面团，在揉面的过程中一定要注意手法和力度，尽量将其揉成光滑，有弹性的面团。

3、进行发酵

将揉好的面团放入容器中，用保鲜膜盖上，再将其放到温暖的环境当中进行发酵，一般来讲发酵的时间为1.5~2个小时左右，若发现面团的体积变成原来的两倍大，用手轻轻按压面团能缓慢回弹时，就说明发酵成功了。

4、制作馒头

（1）将发酵好的面团重新拿到案板上，加适量干粉用力揉搓，直至面团里的气体全部排出，

（2）将面团搜成粗细均匀的长条，再用刀切成大小均匀的剂子，将剂子揉成圆形或椭圆形，放入蒸笼中进行二次发酵。

5、上锅蒸制

（1）正常来讲，二次发酵的时间为20~30分钟左右，发酵完成后就可以开火蒸了，

（2）蒸的过程中要保持火候稳定，千万别中途打开锅盖，以免影响馒头的口感，

（3）经过20~30分钟的蒸制，一锅口感鲜软，营养丰富的五黑馒头就可以出锅了。