名厨聚长安新创耀三秦——第11届西安餐博会上演西北烹饪顶级盛宴

春风起长安，秦味焕新章。4月23-25日，海名·2026第11届西安餐饮供应链博览会于西安国际会展中心盛大启幕，以“名厨荟·创新味”为主题，奏响西北餐饮创新发展的最强音。

作为本届餐博会的核心高光时刻，“秦味新创”西北春季流行菜品名厨烹饪邀请赛，汇聚30余位尊师级中国烹饪大师与西北50位顶尖名厨，以匠心守传承，以创新启新程，为行业呈现一场顶级烹饪艺术盛宴。

大师云集，巅峰匠艺献绝味

本次邀请赛由陕西省食材供应链协会秦味文化研究会、海名集团联合主办，分为大师拿手菜演绎与名厨烹饪竞技两大重磅环节。

在大师展演区，30余位德艺双馨的中国烹饪大师悉数登场，他们是行业的标杆、技艺的传承者，深耕烹饪领域数十年，深谙西北食材精髓与陕菜文化底蕴。

从非遗古法升级的黄金脆皮葫芦鸡，到融合时令春鲜的创新陕菜；从地道醇厚的老陕味道，到贴合现代审美的创意佳肴，大师们以精湛技艺赋予食材新生。

每一道作品，都是传承与创新的碰撞、匠心与灵感的交融，既保留秦菜本味，又融入现代烹饪技法与审美，让在场数百位行政总厨、厨师长及美食爱好者，近距离领略中国顶级烹饪技艺的独特魅力。

秦味新创，引领西北春季流行风

如果说大师展演是技艺的巅峰呈现，那么名厨竞技则是流行趋势的前沿风向标。来自西北各大餐饮品牌的50位在职名厨同台比拼，聚焦2026西北春季流行菜品，以本土食材为基，以市场需求为导向，现场创作爆款招牌菜。

赛事现场，创新灵感迸发，烹饪技法迭代。名厨们紧扣“秦味新创”内核，将传统陕菜元素与春季时令食材、健康烹饪理念相结合，打造出一批高颜值、高口感、高热度的春季新品，精准贴合当下消费者对健康、美味、特色餐饮的需求。这些作品不仅是厨艺的较量，更是西北餐饮市场流行趋势的集中释放，为餐饮企业菜品迭代、菜单焕新提供宝贵参考。

以赛为桥，共筑西北餐饮新生态

作为西北开春首场餐饮供应链旗舰大展，本届餐博会以“4大主题展、7场论坛活动、3场权威赛事”为核心，构建“会展+产业”全链条服务平台。而“秦味新创”邀请赛，正是链接大师资源、名厨力量、供应链企业、餐饮品牌的关键纽带。

大师拿手菜所用食材，均优先选用餐博会参展商产品，提前研发、现场出品，助力食材企业深度推广，实现“食材+技艺+品牌”的高效对接。同时，赛事汇聚行业精英，交流烹饪技艺、探讨创新方向、共享行业资源，为西北餐饮高质量发展注入新活力，推动陕菜文化传承创新，助力西北餐饮品牌破圈发展。

三秦大地，美食文脉源远流长；匠心传承，创新之路永无止境。海名·2026第11届西安餐博会“秦味新创”西北春季流行菜品名厨烹饪邀请赛，以顶级大师之作点亮长安，以秦味创新引领行业风潮，让传统味道焕发时代光彩，共绘西北餐饮产业新辉煌。