从卖场到市集：华润万家打造首届美食节，探索商超体验新路径

当初夏的风拂过鹏城街巷，零售行业正迎来一场以美食为锚点的体验变革。4月24日至26日，华润万家华南大区举办的华润万家首届美食节在深圳深盐店启幕。活动以"聚食味・启食章"为核心理念，以深圳盐田壹海城深盐店为主会场，联动广州、珠海三地19家门店共同开展。本届美食节打造沉浸式户外市集，汇聚时令鲜吃、非遗风味与烟火小吃，并推出"畅享初夏，万家请客"系列惠民活动：限量派发3000张10元无门槛吃货卡，1000杯特调饮品免费畅饮，参与打卡还可获赠敦煌文创周边，为市民带来一场烟火气十足的美食盛宴。01从“卖商品”到“造生活”沉浸式市集重构场景逻辑当下消费者要的是什么？答案已经十分清晰：“体验”。023000张吃货卡狂派、1000杯特调畅饮……华润万家首届美食节，燃爆鹏城除场景与体验升级外，本届美食节还特别推出“畅享初夏，万家请客”系列惠民活动，重磅叠加初夏专属惠民福利，让市民乐享舌尖实惠与游园乐趣。4月18日起，深盐店限量放送3000张10元无门槛吃货卡；4月24日至26日，市集现场消费满38元即可兑换夏日特调暴打柠檬茶（限量1000杯）；打卡并分享至社交平台，还可赢取敦煌限定文创周边。此外，活动联动深圳、广州、珠海三城19店同步开启福利同享：50000元美食券免费派送，6000份雪糕、10000个气球免费送。03美食为钥，解锁华南市场运营新节奏04以食为媒，实现体验进阶plu

在实体零售竞争白热化的当下，消费需求的结构性转变，正推动实体零售从"交易场"向"体验场"进化。消费者不再满足于单纯的商品购买，而是期待在更松弛、更没有消费包袱的氛围中享受购物过程。华润万家此次将卖场延伸至户外，打造轻量化、松弛感的沉浸式夏日市集，正是对零售"人、货、场"逻辑的重构实践。

市集以"夏日生活剧场"为设计核心，通过清爽灵动的主题装饰与一步一景的视觉布局，把传统的商超营销市集打造成兼顾观赏性与互动性的社交场域。消费者从"买东西"升级为"逛生活"——休闲、社交、赏景融为一体，这里迅速成为深圳初夏的新晋消费热点。这种场景营造既契合年轻家庭与品质消费群体对松弛感生活方式的追求，也拉近了商超与消费者的距离，强化了线下消费的情感黏性。

市集商品方面，以“生活场景全覆盖”为核心，构建“民生刚需+休闲体验+特色风味”的全品类矩阵：清晨直采的时令蔬果带着露水鲜意，保障新鲜本味；粮油副食、调味干货等民生好物严守品质底线，筑牢家庭消费基本盘；休闲零食、酒水饮料、现制小吃、地道港味、烘焙甜品等品类覆盖全年龄段需求，从家庭日常采购、亲子休闲逛吃到好友小聚，一站式满足多元生活场景需求。

非遗美食板块是市集的核心亮点。香港长洲平安包——国家级非物质文化遗产"长洲太平清醮"的标志性美食——摊位前人头攒动，市民排队等候这份寓意"包你平安"的百年手作；潮汕卤鹅、糖葫芦、手工糖画等非遗美食唤醒儿时记忆，暴打柠檬茶、焦香肉串、现烤点心等烟火小吃轮番登场。非遗传承与市井风味同台，让市集成为文化体验与日常消费的融合空间。

场景与商品的深度融合，让商超从单纯的商品交易场，逐步转型为生活方式平台。

4月22日起，华润万家华南区提前发放五一超值券包：消费满88元即送10元优惠套券，东台西瓜、金枕榴莲、小龙虾等时令生鲜限时特惠，万款商品五折起，持续激活假期消费市场。

在零售行业同质化竞争加剧、品牌营销陷入“促销内卷”的当下，如何打破“促销怪圈”、利用品牌声量构建新竞争力，成为商超企业面临的共同命题。华润万家首届美食节的推出，正是对这一命题的回应——这并非一次简单的营销活动，而是基于华南市场消费特性，打造的具有可复制、可迭代、可延伸的长期品牌资产。

从品类基因来看，华润万家深耕数十年，构建连接田间地头与消费终端的供应链体系，能够将高品质溯源生鲜、地域风味小吃、网红特色食饮等多元品类整合输出。食品生鲜做为商超的核心品类，具有高频刚需、高复购率的特点，天然具备聚合效应；而美食文化本身兼具地域包容性与跨季节延展力，便于后续围绕时令节气、地域特色、文化创意持续扩容。长期植根市场的华润万家，已形成了自己的品牌文化标签，能够深度结合中式美学与美食风尚。

华南地区作为中式文化的重要聚集地，历来博采众长、兼容并蓄，形成了开放包容的文化氛围；华南消费者历来有高度的文化认同感，其消费驱动力更加多元与忠实。华润万家此时选择用美食节来打破促销怪圈，可谓恰逢其时，也体现出其在品牌营销与区域运营上的新探索。

本次活动在场景与内容上也实现了传统民俗与现代科技的融合：醒狮助兴延续城市烟火气，机器狗巡游注入年轻化、科技感元素，小丑互动、文创打卡等内容穿插其间，为消费者带来层次丰富的现场体验。

华润万家首届美食节的落地，是实体商超在消费升级与行业变革背景下的一次积极探索，也为观察零售行业转型提供了三个切面。

其一，场景重构成为商超破局核心。从传统卖场到沉浸式市集，商超的核心竞争力正从“商品供给”向“场景体验”转移。打造差异化场景、强化情感连接，是线下商超抵御线上冲击、激活存量市场的关键路径。

其二，原创标签构建长期壁垒。在营销同质化背景下，“人无我有、人有我精、人精我特”的原创标签已成为商超沉淀品牌资产、建立长期竞争力的关键，而非短期流量工具。通过持续迭代、拓展运营边界，商超能实现从“短期引流”到“长期留客”的转变。

其三，精准运营激活消费新动能。以消费者需求为核心，通过场景体验、惠民福利的协同共创，构建完整消费闭环。既能提升消费体验，又能有效激活区域消费潜力，为实体零售高质量发展注入新动力。

此次美食节将持续至4月26日。华润万家相关负责人表示，未来将围绕时令、地域、文化三大维度持续迭代美食节，丰富场景体验、优化服务品质、落地惠民举措，以更具质感的服务与更具活力的场景，陪伴消费者奔赴美好生活，也为实体零售的创新发展持续探索新路径。