温经止血、散寒止痛的“绿色卫士”

在乡间的田埂边、河岸旁，一丛丛舒展着羽状叶片、泛着银白绒毛的艾草，格外醒目。这抹看似寻常的绿意，被百姓亲切地视为食养中的“绿色卫士”。

它并不是依靠刚烈的药力去对抗邪气，而是以温和而持久的温煦之力，为身体驱散寒凝、固摄气血，悄然守护着虚寒之躯。尤其是在女性调理和冬季餐桌之上，艾草所展现的温经止血、散寒止痛之功，历经千年，依然散发着朴素的光彩。

春日食艾：千年温养智慧

论及艾草入食的智慧，先民早已深谙其道。

春寒未尽时，取嫩艾焯水捣汁，揉入糯米粉中做成碧翠的青团、艾粿，不仅是时令风味，更暗合了借助草木温通之性，化解体内一冬积存寒湿的食养思路。

这股柔中带刚的“护卫”之力，源于艾草独特的性味：它味兼辛、苦，性温，就像一位自带暖阳的忠诚卫士，善于深入中下二焦，寻觅隐匿的寒凝与瘀阻，把滞留的冷痛疏散开来，把下行的血络温固起来。

温经止血：护住虚寒之脉

作为餐桌上的“温经止血”担当，艾草善于调理因寒凉引起的各类血脉不固。

《中国药典》明确记载其温经止血之功，诸多古今本草典籍亦将其视为理气血、止虚寒出血的要品。如果遇有虚寒导致的月经过多、经期绵长，或是畏寒怕冷兼见出血淡红清稀的情况，合理进食一些艾叶煮制的汤羹，可以给身体的脉络增添一道温热的屏障。

艾叶红糖荷包蛋

取干艾叶6克左右煮水，滤去叶渣后，打入两枚鸡蛋，小火养熟，临出锅前调入红糖，饮汤食蛋，暖流自胃腹缓缓布散，对经期腹凉、经血夹块能起到温化疏通的作用。

散寒止痛：厨房里的温通方

寒邪盘踞于脘腹、胞宫，常诱发刺痛、绞痛，艾草恰能以此温散之力开凝破闭。

若日常有胃脘冷痛、口淡不渴，或女性因寒湿凝滞出现痛经时，可将艾草与鸡肉、生姜同烹。

艾叶鸡汤

做法：取土鸡半只斩块焯去血沫，老姜数片同入砂锅，加足清水大火煮沸转文火煨煲，待鸡汤浓郁之际，撒入洗净的鲜艾叶约80至100克（三人份），再略煮两三分钟即可离火，碧绿叶片在热汤里舒展，清苦的芬芳平衡了肉的醇厚。

作用：此汤以艾叶配鸡肉、生姜共煮，取艾叶温经散寒之长，合鸡肉补虚益气之效，生姜温中助阳，三味协同，共成温中散寒、补虚益气之功。适用于脾胃虚寒所致的腹中冷痛、手足不温等表现，可作辅助食养之用。若想更简便，也可用艾叶生姜红枣茶。艾叶生姜红枣茶做法：取生姜3片、红枣3枚，加水煎煮约10分钟，停火前加入鲜艾叶3～5克，加盖闷泡5分钟，滤出汤汁温饮。作用：宜于晨起空腹或受寒后饮用，有助于驱散在表之寒凝。

食艾的注意事项

1、需要注意的是，艾草有小毒，食用须适度。《中国药典》建议干品日用量3至9克，鲜品虽可酌情增加，但不宜频繁大量进食。2、体质偏，经常出现口干舌燥、手心灼热、夜间盗汗的人，也不适合食用艾草。3、孕妇也需严格忌食，以免温通之力扰动胎元。

素材来源：广东中医药、广州中医药大学第一附属医院

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