河北
由于其高盐和糖含量，被认为是后院烧烤时最糟糕的食物之一，但我们依然喜欢在鸡翅和肋骨上涂抹厚厚的烧烤酱。这款可靠的酱料在拯救干柴牛排或烧焦的胸肉时依然是最棒的选择，并且它有一种其他调味品无法比拟的独特魅力，尽管它的营养问题。挑战在于找到一种在风味和质地之间取得完美平衡的品牌。虽然许多杂货店都有自己美味且价格便宜的烧烤酱系列，但有些在口感和酸度上实在不怎么样。比如说，沃尔玛的Great Value原味烧烤酱。
在我们对12种商店购买的鸡肉烧烤酱的品尝测试中，它是表现最差的，我们特别指出它的粘稠且让人没食欲的质地。我们认为，最好的烧烤酱应该足够浓稠，能粘在鸡腿上，但又不能稠得像果冻那样。不幸的是，Great Value烧烤酱的质地像果冻，这就意味着它不适合直接从瓶子里倒出来。
Great Value烧烤酱烟味浓厚却缺乏风味
除了粘稠的质地，沃尔玛的烧烤酱在味道上也显得不足。它的味道不复杂，既不甜也不酸，反而是浓烈的烟熏味，且带有一丝人工的味道。成分表中提到的天然烟熏味是许多烧烤酱的重要特征。然而，在这种情况下，烟熏味过于强烈，压倒了我们的味蕾，让我们无法辨别其他成分。Great Value唯一的优点就是价格便宜。每瓶售价1.22美元，比我们品尝测试中的获胜者Kinder's Gold BBQ酱便宜超过2美元，后者售价为3.98美元。因为它有一个挤压嘴，Kinder的酱瓶更容易淋洒，且稠度稍薄，味道平衡而微妙。
另一个 我们不会放入购物车的买来的烧烤酱 是 Stubb's Smokey Mesquite Bar-B-Q Sauce。这款酱料含有很多盐和糖，还含有瓜尔豆胶，如果吃得太多，可能会引起胃不舒服。 如果不想去杂货店，可以选择更便宜的替代品，自己动手做烧烤酱，用番茄酱、伍斯特酱和醋（加一点熏红椒粉，可以让它有烟熏的香气和层次感）。
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