河北
冰箱里有剩下的牛肉。你知道你应该对它做点什么——它太好吃了，不值得浪费。但是该做什么呢？这里有个主意：剩牛肉沙拉。把肉剁碎或切得很细，和蛋黄酱、泡菜酱混合，昨天的德国风味炖牛肉立刻变成全新的美味——一种奶香咸味的涂抹酱，可以和蔬菜混合，做成一份完整的沙拉，或者用作三明治的填充料。
就像很多人喜欢的厨房小窍门，这个窍门没有明确的起源故事，但它确实是一个典型的体现了灵活运用的食谱，利用你手头的材料。这道食谱有两个优点：你可能已经拥有所有的材料。另一个优点是什么呢？这道菜几乎是为让你用昨晚的剩余烤牛肉做一顿饭量身定做的。每次你办家庭聚会，剩下的总是比你想象的要多……没关系，现在你知道怎么处理了！
让你的烤牛肉沙拉更美味的方法
虽然这道菜的精髓在于简单，但味道不一定要普通。有很多方法可以让它变得更奢华，比如加个煮鸡蛋，让味道更丰富，撒点切丁的芹菜，增加一些脆脆的口感，加点洋葱，味道会更好，或者，如果你喜欢辣味，可以加点芥末或辣根（如果想的话，还可以加你喜欢的辣椒或者多点调味酱）。
这个食谱非常简单——只需从碎肉开始，加入你喜欢的各种口味和口感。最后加入蛋黄酱和泡菜酱，调味后，烤牛肉沙拉就可以上桌了。上菜的方式也很灵活。您可以做牛肉沙拉三明治，或者卷饼，还有很多其他的做法。
吐司片、苏打饼干，甚至生菜叶也非常适合用来盛烤牛肉沙拉。有些人喜欢把它放在绿叶蔬菜或谷物上，作为一道蛋白质的配料。其实，没有什么“正确”的上菜方式。你可以按照你祖母的食谱，或者根据冰箱里的食材来调整——无论哪种方式，这道菜都能很好地做出来，而且你也不会浪费掉好蛋白质。
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