【维•食艺】在798，她用奶油作画

在北京798艺术区的边缘，藏着一家安静的蛋糕店。门外鲜花簇拥，推门而入，温润的中古桌椅映入眼帘，高大的绿植舒展着叶片。蛋糕店老板是央美油画系的毕业生杨茗宇。如今，她用奶油作画。

杨茗宇正在用奶油作画

午后，走进这家名为“道甜”的艺术蛋糕店，杨茗宇端来一份招牌甜品“生如夏花”。奶油在蛋糕上开成一朵紫色的花，细腻、饱满，仿佛刚从花田里摘下来。她身穿黑色围裙，长发用皮筋随意束起，耳环配色大胆，整个人透着一股优雅又文艺的气息。

杨茗宇5岁开始学画，保送进央美。大二起，她跟随一位波兰老师学习油画修复，一干就是十五年。可修复是个小众领域，她认为：艺术的功能从来都不是孤芳自赏，而是叙事，“艺术需要被更多人看到、感受到，才能发挥更大的价值。”

2017年，她做了一个大胆的决定：改行做甜品师，做“油画蛋糕”。在她看来，油画蛋糕恰好融合了高雅艺术与市井烟火气。她研究了很多蛋糕配方，又根据中国人的口味反复调整。工作台上，手里的工具依然是刷子、刮刀，只是画布变成了蛋糕坯，颜料变成了用果蔬汁调色的奶油。

起初，杨茗宇以为大家会喜欢世界名画，于是蛋糕上画满了梵高的《向日葵》《星空》、莫奈的《睡莲》。可后来她发现，人们更爱私人定制的图案，比如孩子喜欢的绘本、爸爸妈妈拍的摄影作品。她开始用造型和画面，为每一块蛋糕构建属于它的故事。

奶油在蛋糕上开出美丽的花朵

有一次，一位女士来订蛋糕，要复刻一元纸币上面的女拖拉机手形象。细问才知道，那位女士的母亲年轻时曾在东北插队。杨茗宇用奶油一点点还原了那段岁月。

在蛋糕上画油画，并不容易。“油画画错了，可以用颜料覆盖，可在蛋糕上作画，就像在云朵上使劲儿，要轻柔、均匀。”她说，一旦画错，很难修改。更棘手的是，画的时间久了就得停下来，把蛋糕放进冰箱冷藏一段时间。有一次客人订了个直径一米多的超大蛋糕，她租了一辆冷库车，从凌晨四点一直画到傍晚。

杨茗宇正在用奶油作画

杨茗宇几乎全年无休，却从不觉得疲惫。她的梦想是把自己的店按百年老店的目标打造，让艺术不只是挂在墙上，而是走进更多人的生活，甚至被细细品尝。

（上文转载自《北京日报》，朱松梅 潘之望 宋雨迪 文并摄）