北京
人民网北京4月24日电 (记者乔雪峰)“我国服务业发展势头强劲，2025年产业规模已突破80万亿元，对经济增长贡献率达60%。”中国商业联合会党委书记、会长王民在第十五届中国饭店文化节暨2026粤澳饭店业合作发展大会上表示，饭店业作为服务业的核心组成部分，近年来在绿色转型、品牌建设与文化传承领域成果丰硕。
2025年在一系列促消费政策的推动下，我国饭店业展现出极强的韧性与活力。大会期间，中国饭店协会会长陈新华在接受记者采访时表示，“十五五”时期是我国饭店业全面转向高质量、特色化、优质发展的关键阶段，行业正站在新消费需求迭代与数智化浪潮升级的关键交汇点。
他提到，酒店连锁化率持续攀升，绿色化转型全面提速，从单一住宿功能向“新场景、新业态、新消费”的融合化发展成效显著，商业不动产REITs顺利落地，“酒店+健康”更成为住宿业核心新增长点。
陈新华还表示，体验经济的全面崛起，正在推动消费需求发生根本性位移——行业供给从过去的“功能性满足”，正向“提供情绪价值与生活方式体验”深度转型，涵盖心理、情感、社交多元需求的“养生旅游”“亲子度假”“数智旅居”等新场景，已成为市场刚需。“从需求侧来看，体验消费作为服务消费的核心组成，正加速跃升为拉动经济增长的新引擎。”
数据显示，2026年一季度，全国餐饮收入达1.46万亿元，同比增长4.2%，增速高出社会消费品零售总额2.4个百分点；2025年餐饮外卖收入达1.43万亿元，成为增速最快的餐饮业态。陈新华表示，穿古装服饰、做非遗手工、购文创产品，消费者愈发青睐个性化、沉浸式、互动式的消费体验，以获取正向情绪价值，线上线下融合的全渠道布局，也已成为餐饮住宿企业的核心发展选择。
立足粤港澳大湾区融合发展的时代机遇，澳门酒店旅业商会会长张健中表示，“十五五”开局之年，饭店业正式迈入品牌化、绿色化、数字化、国际化的全新发展周期。“应推动行业从规模领先向价值引领转型，共同培育具备全球竞争力的民族品牌，助力中国饭店业高质量发展。”
香港理工大学酒店及旅游业管理学院副院长宋海岩表示，全球酒店业正经历以智慧化、体验化、ESG为核心的深度变革，而中国凭借消费升级与市场下沉双轮驱动、技术红利持续转化、大湾区融合示范引领等核心优势，正成为全球饭店业的创新策源地。
大会现场发布的《2026中国酒店业发展报告》显示，2025年我国住宿和餐饮业增加值达2.6万亿元，同比增长4.9%；全国住宿业在营设施达59.3万家，客房总规模突破2051万间，其中酒店业客房1873.6万间，占比超91%，行业整体规模已全面超越历史峰值，正式迈入高质量发展新阶段。报告同时明确，行业供给结构正持续向中高端优化升级，下沉市场成为连锁品牌规模化拓展的核心战场，绿色低碳转型、数字化智慧运营、特色化差异化发展，已成为行业核心竞争赛道。
同期发布的《2026中国酒店集团及品牌发展报告》指出，截至2025年12月31日，我国连锁酒店客房总规模约783.18万间，同比增长10.74%；规模前50家酒店集团营业客房总数约594万间，前10家酒店集团在连锁酒店市场占有率达59.38%，行业集中度持续提升。报告还认为，我国酒店行业正迎来资本化整合加速、品牌化分层深化、国际化战略突破三大结构性变革，正式迈入高质量、集约化、品牌化发展的全新阶段。
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