谷雨要加强滋阴了，记得吃这两个食物，把津液补回来，身体不燥了

谷雨滋阴润燥4道菜，补津液、解春燥，家常做法超简单

第一道：银耳百合莲子羹（滋阴润燥·生津补水）

制作过程

1. 干银耳1朵提前用冷水泡发1小时，泡软后去掉根部黄色硬芯，撕成小碎片，碎片越细越容易出胶。

2. 干百合20克、莲子30克用清水浸泡30分钟，莲子记得去掉苦心，避免煮好后发苦。

3. 砂锅中加足量清水，放入银耳大火烧开，转小火慢炖40分钟，期间偶尔搅拌防止粘锅底。

4. 放入泡好的百合、莲子，继续小火煮20分钟，煮至食材软糯。

5. 加入几颗红枣或适量冰糖调味，再煮5分钟融化即可，放温后食用口感更佳。

食用作用

谷雨时节空气干燥易耗损津液，这道羹能滋阴润肺、补充津液，缓解口干舌燥、皮肤干痒、咽喉干涩，温和不寒凉，适合全家吃。

第二道：山药莲藕排骨汤（健脾滋阴·养身润燥）

制作过程

1. 排骨500克剁成小段，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。

2. 莲藕1节去皮切滚刀块，铁棍山药1根去皮切段，切好后泡在清水中防止氧化变黑。

3. 砂锅加足量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖1小时。

4. 放入莲藕和山药，继续小火炖30分钟，煮至莲藕粉糯、排骨软烂。

5. 出锅前加适量盐调味，撒少许枸杞即可，无需过多调料。

食用作用

山药健脾养胃、莲藕滋阴生津，搭配排骨温和滋补，既能补充身体津液，又能改善谷雨时节脾胃虚弱、身体燥热、乏力口干的情况。

第三道：清炒百合荷兰豆（清心滋阴·清爽解燥）

制作过程

1. 鲜百合1头掰开洗净，沥干水分；荷兰豆150克去筋，斜切成段。

2. 胡萝卜半根切薄片，搭配配色，同时增加营养。

3. 锅中烧水，水开后加少许盐和油，放入荷兰豆、胡萝卜焯水30秒，捞出过凉水保持脆嫩。

4. 热锅冷油，下蒜末爆香，放入百合翻炒1分钟，至百合微微透明。

5. 倒入焯好的荷兰豆、胡萝卜，大火快速翻炒均匀，加适量盐、少许鸡精调味，翻炒10秒即可出锅。

食用作用

百合清心滋阴、荷兰豆清爽润燥，这道菜少油清淡，能缓解春燥上火、心烦口干，口感脆嫩不油腻，适合谷雨时节常吃。

第四道：雪梨银耳炖木瓜（润肺生津·滋阴养颜）

制作过程

1. 银耳提前泡发撕小朵，先入锅小火煮30分钟至出胶。

2. 雪梨1个去皮去核，切成小块；木瓜半个去皮去籽，切小块备用。

3. 把雪梨块放入银耳汤中，继续小火煮15分钟。

4. 加入木瓜块再煮10分钟，煮至木瓜变软。

5. 加少量冰糖调味，融化后关火，温热食用。

食用作用

雪梨润肺清燥、木瓜温润滋阴，搭配出胶银耳，能快速补充身体津液，改善谷雨时节口鼻干燥、干咳无痰、皮肤缺水问题，温润不寒凉。