中秋博饼：六颗骰子摇出来的“状元”之争

在中国，中秋节的传统习俗大多是吃月饼、赏月亮。但到了厦门，画风完全不同。大街小巷飘来的不是月饼的甜香，而是骰子撞击瓷碗的清脆声响，伴随着此起彼伏的欢呼声——“状元！状元！”

这就是中秋博饼，厦门人过中秋独有的仪式感。一个中秋节，厦门人可以连续“博”一个月，从农历八月初一一直玩到中秋夜，整个城市沉浸在骰子声和欢笑声里。这种民俗，放眼全国，独此一家。

博饼从何而来：洪旭解乡愁，还是科举求功名？

博饼的起源，在厦门流传最广的说法与民族英雄郑成功有关。

相传300多年前，郑成功屯兵厦门，准备收复台湾。每到农历八月十五月圆之时，将士们难免思念家乡亲人，士气低落。郑成功的部将洪旭为了排解士兵的思乡之苦，发明了一种博饼游戏，让士兵在中秋之夜赏月博饼。郑成功亲自批准从农历八月十三至十八，前后六夜，军中按单双日轮流开展这项活动。洪旭驻扎的地方，就在今天厦门岛内的洪本部巷32号到44号一带，至今那条巷子还保留着当年的地名。这项游戏后来从军营流传到民间，逐渐演变为闽南地区独有的中秋习俗。

另一种说法则从文化源流上给出了不同的解释。厦门文史专家彭一万指出，中秋博饼习俗本质上起源于科举文化。清代康熙年间的《台湾府志》记载：“（中秋）是夜，士子递为燕饮赏月，制大面饼一块，中以红朱涂一‘元’字，用骰子掷以夺之，有秋闱夺元之想。”所谓“秋闱”，就是科举制度中的乡试，考中第一名即称“解元”。士子们在月圆之夜掷骰子争夺那块写有“元”字的月饼，寄托的是金榜题名的美好愿望。到了清末民初，这种玩法才逐渐演变成了一套完整的“会饼”。

两种说法各有依据。郑成功的故事为博饼增添了英雄主义的底色，而科举文化的解释则让博饼与千年来读书人的功名梦想紧密相连。不论哪种说法更接近史实，博饼从诞生之初就带着两重基因——军中的团结与士子的进取。

一套会饼63个：科举制度的月饼版

博饼最独特的地方，在于它把科举制度变成了一套可以“吃”的奖品。传统博饼使用的月饼叫作“会饼”，一套完整的会饼共63个，分为六个等级，分别对应科举功名：

状元1个——饼最大，直径约六寸，饼上印有“嫦娥奔月”“桂树玉兔”等图案，代表科举最高荣誉。
对堂2个——直径约四寸，代表榜眼。
三红4个——直径约二至三寸，代表探花。
四进8个——直径约一寸半，代表进士。
二举16个——直径约一寸，代表举人。
一秀32个——直径仅半寸有余，代表秀才。

为什么偏偏是63个？这里有一个讲究。古代以“九九”为帝王之数，“八九”为千岁之数，而郑成功曾被明朝封为“延平王”，属于七九之数，63块正合其身份。这套完整的会饼，据说出自洪旭及其幕僚在洪本部衙堂的精心设计。

博饼怎么玩：六颗骰子，一个瓷碗，一套规则

博饼的道具极其简单：六颗骰子、一个瓷碗，外加一套会饼。

规则说复杂也复杂，说简单也简单。参与者轮流将六颗骰子掷入大瓷碗中，根据骰子点数组合决定获得哪个等级的月饼。厦门市文化馆的资料显示，博规主要有30款，其中最常见的判定方式如下：

一秀：骰子中出现一颗红四点，得一个“一秀”饼。
二举：出现两颗红四点，得一个“二举”饼。
三红：出现三颗红四点，得一个“三红”饼。
四进：出现四颗相同点数的骰子（红四点除外），得一个“四进”饼。
对堂：骰子点数恰好为1、2、3、4、5、6各一颗，得一个“对堂”饼。

状元是最高等级，也是最复杂的。最简单的状元是四颗红四点，称为“四红”。但状元之中还有更高级的组合：五颗相同点数为“五子”，五颗红四点则为“五红”，六颗红四点则是“六朴红”——掷出这种组合的人可以拿走全部会饼。而在所有状元组合中，最难得也最吉祥的当属“状元插金花”——四颗红四点加两颗红一点，可同时获得状元和两个对堂共三块大饼。如果同时有多人博出状元，则按点数大小比出最终赢家。

值得一提的是，博饼虽然使用骰子，但它与赌博有本质区别。博饼是中秋节才有的活动，饼博完了活动就结束了；而参与者往往由前一年的“状元”负责组织，买饼、备碗、邀人，核心目的是为了家人朋友的年年相聚。正如闽南文化研究会会长陈耕所说：“大家坐在一起，男女老少，亲朋好友，一起游戏，其乐融融，体现亲情友情，寓意团圆美满。”

博饼不止于博饼：传承300年的文化密码

2008年，中秋博饼被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，标志着这一民俗得到了国家的正式认可。它不只是厦门人的自娱自乐，而是一项承载着多重文化内涵的非遗项目。

从文化层面看，博饼是科举文化在民间最生动的呈现。它把抽象的功名等级变成了可以触摸、可以品尝的实物，让普通人也能在游戏中体验“中状元”的喜悦。厦门大学教授朱水涌指出，博饼蕴含博弈精神与竞争意识，同时承载着闽南社会纽带与家庭伦理的深远意义。

从两岸关系看，博饼是连接海峡的重要文化纽带。据《台湾府志》记载，300多年前台湾学子已有中秋博状元饼的习俗。金门与厦门隔海相望，至今仍保留着同样的博饼传统。每年中秋，海峡两岸都会举办博饼大赛，金门和台湾本岛的选手跨海而来，与大陆同胞同掷骰子、共话乡情。

从日常生活看，博饼早已成为厦门人中秋团聚的保留节目。早年，亲友之间共同出资购买会饼，谁得了“状元”，来年中秋节就要回赠一套会饼给大家；若是有人生了男孩，还要再送两套。如今，博饼的场景已经从家庭客厅扩展到公司年会、社区活动甚至线上平台。奖品也不再局限于月饼，毛巾、沐浴露、食用油、购物卡都成了博饼的“彩头”。正如厦门文史专家彭一万所言：“中秋博饼，本来仅仅是士子取秋闱夺元之义，逐渐成为一种大众化的娱乐游戏。”

每到中秋，走在厦门的大街小巷，叮叮当当的骰子声从骑楼下、从居民楼、从酒店餐厅里传出来。六颗骰子在一个瓷碗里翻滚碰撞，定格的那一刻，有人欢呼，有人惋惜，然后所有人围在一起分享月饼，期待来年的好运气。这种热闹而温暖的场景，300多年来从未中断。说到底，博饼博的从来不是那几块月饼，而是一份团圆的热闹，一份对美好生活的向往——就像厦门人常说的那样：博个好彩头，讨个好运气。