广东
早上起来总想吃点热乎的，要是让我早起熬上半小时粥确实是有点费劲，粥想要做得好吃，其实不需要多复杂，冰箱里常备点食材，随意搭配一下也能煮出让人惊喜的味道。
今天煮的这碗玉米生菜粥清甜爽口，色彩搭配得也好看。玉米粒嚼起来咯吱响，生菜脆嫩，再加上胡萝卜的点缀，喝上一碗浑身都暖洋洋的。做法非常简单，就算是新手也能一次成功。
玉米生菜粥
【食材】
珍珠米、冷冻玉米粒、胡萝卜、包生菜、植物油、盐
【具体做法】
1，胡萝卜清洗干净切成小丁，生菜洗净，改刀切成细丝备用。
2，珍珠米淘洗干净放入高压锅中，我煮粥特别喜欢用珍珠米，熬出来的粥底浓稠，口感软糯。
3，接着放入胡萝卜丁和玉米粒，玉米粒我是平时买来就剥好冷冻在冰箱里的，随吃随取，非常省事。
4，锅里加入适量的清水，再滴入几滴植物油，撒上一小勺盐，滴油可以让粥熬得更加清香油亮，这也是好喝的小秘诀，盖上锅盖，大火烧开转中小火压制10-15分钟。
5，粥煮好后打开锅盖，趁着热乎劲儿把切好的生菜丝丢进去。
6，用勺子快速搅匀，利用余温把生菜烫至断生即可，千万不要煮太久，那样生菜就失去脆爽的口感了。
一碗色泽清新、口感丰富的玉米生菜粥就做好了。吃的时候搭配一个小咸菜，这顿早餐营养又满足，简单快手，特别适合忙碌的早晨。
小贴士：
1，煮粥的时候加几滴油不仅能增加香味，还能防止煮粥时溢锅，是个非常实用的小技巧。
2，生菜一定要在关火前放，而且放入后不需要再开火煮，搅匀即食，这样才能保持生菜清脆的口感。
3，珍珠米比较吃水，煮粥的时候水量要比平时多加一些，如果你喜欢更粘稠的口感可以适当延长时间或者减少一点点水量。
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