上海
不用打飞的去顺德排队！
顺德顶流莫氏鸡煲
上海也能吃到了。
61岁“劝退老板”亲自下场，
把专属秘方锅底搬进
魔都老牌粤菜馆粤来记，
阿拉在家门口就能解锁
同款药膳风味。
老莫闪现上海
“上海分煲”上线~
前两天，
有网友在社交平台晒图称
在打浦桥“活捉”老莫
4月20日，
本是莫氏鸡煲固定休息日，
忙到每天只睡3小时的老莫
竟然没在家补觉，
而是在凌晨收工后直奔机场，
闪现上海黄浦打浦桥粤来记
现场被网友疯狂围拍。
有人听到他说：
“别排队、别打卡、别把店搞火了！”
还有人对此评论：
“笑不活了！逃班来上海还护食！”
4月21日，
据粤来记工作人员介绍，
此次上线的老莫同款鸡煲
并非分店入驻，
而是品牌间的长期合作。
“我们家本身深耕粤菜领域十几年，
主打鸡煲类菜品已有多年，
此次引入老莫专属配方与秘方，
新增同款锅底，
让上海食客无需远行
即可解锁顺德风味。”
考虑到上海气候与口味差异，
工作人员表示：
合作版做了季节性微调，
暂时移除了祛湿药材土茯苓，
保留五指毛桃等健脾芳香药材，
属于配方升级，
不影响整体口感与风味。
此前据报道称，
有上海食客驱车1000多公里，
深夜奔赴广东佛山莫氏鸡煲，
只为验证老板的一句话：
“湿气重的人喝了可能会拉肚子。”
小侬也蛮好奇，
改良版还会有这效果吗？
在消费平台上，小侬看到
门店推出“莫氏鸡煲上海分煲”套餐
为同款锅底38元，
可选180天/220天散养扇鸡。
双人套餐含锅底、
180天大扇鸡、两份蘸料
售价169元。
该团购自上线以来
已售出1000多份~
不少食客都是慕名而来，
店家建议：想尝鲜的朋友
11点前或17点前到店，
否则就得排队了。
网友吵翻：
真香党VS灵魂党
各抒己见
老莫同款鸡煲登陆上海
消息一出，
在吃货圈里直接分成了两派：
一派是“有福了党”
- 是有点网红基因，这次盘活了上海的广东鸡汤。
- 不用千里迢迢去顺德排队，足不出沪就能吃到了！
- 这泼天的富贵，老莫终于接住了。
“灵魂党”则质疑：
- 鸡煲精髓是现杀本地土鸡，出了广东就没灵魂！
- 人家主打散养野生，外地很难复刻那个鲜，我不凑热闹。
- 还有人怀疑背后有资本入局
也有网友脑洞大开
直接给“老莫”加戏：
- 他不会是想偷懒，少点人去本店，所以跑去给别人代言吧？
- 看得出老莫很想把店做“烂”，然后安心退休。
如何看待“不想红”的老莫
反而红遍全国？
说起来，老莫的走红本身就很魔幻：
一句“别拍太火，我忙不过来”
老莫的真诚与幽默
引发了网友的强烈共鸣和“逆反心理”
“你越说难吃我越馋”
反而把这家小店推向了更大的舞台。
莫氏鸡煲小院与莫氏鸡煲 图源/人民网
莫氏小院内的土鸡图源/人民网
然而，流量是把双刃剑。
莫氏鸡煲爆火之后客流激增，
老莫连日超负荷工作，
每日仅睡3小时，
肉眼可见的疲惫了。
然而他的周围还密密麻麻
围满了举着手机的网红，
甚至有人借莫氏鸡煲名号直播
卖所谓的“同款药材包”
这种网红经济下，
草根实体店的两难境地
其实并不新鲜：
前有拉面哥、盒饭姐、鸡排哥，
上海河南水煎包老板...
每隔一段时间，
流量就可以在一夜之间将小店推上神坛
也可能让当事人平添意想不到的重负。
顺德文旅集团运营经理就表示，
现在全国很多地方
已经向莫氏鸡煲抛出橄榄枝，
希望老莫可以去开分店。
从“拼命劝退”到主动输出配方，
老莫走出了一条
佛系网红的清醒路子：
不搞重资产开店，用秘方+品牌授权轻资产合作，既分流本店压力，又让更多人吃到味道；
保留核心标准，因地制宜做微调，兼顾地道与本地化，降低水土不服风险。
餐饮业内认为，
这种网红IP+成熟门店的合作模式
既能降低扩张成本，
也守住口味底线，
比盲目搞加盟更稳。
但也提醒：
网红热度来得快，
长期仍需靠品质与品控，
别让好味道被流量透支。
这锅上海版莫氏鸡煲，
有人去尝鲜了吗？
你觉得出了广东的鸡煲，还有灵魂吗？
欢迎来评论区说说。
【侬好上海·田诗雍原创编辑】
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