不采！不买！不吃！邵阳疾控发布重要提醒

春夏交替，雨水充沛，山林、草地、田间地头的野生蘑菇纷纷冒头。不少人觉得野生蘑菇味道鲜美，忍不住采摘、食用，却不知野生毒蘑菇暗藏致命危机，每年都有人因误食毒蘑菇中毒。

邵阳市疾控中心提醒：为了您和家人的生命安全，请 不要采摘、不要购买、不要食用野生蘑菇！

误食毒蘑菇的危害有多大？

野生毒蘑菇种类繁多，所含毒素复杂，目前没有特效解毒药，且毒素耐高温、耐干燥，普通的烹煮、油炸、晒干等方式，无法破坏毒性。

误食毒蘑菇后，轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状，重者会造成神经精神中毒症状以及肝肾等器官损伤，引发幻觉、抽搐、昏迷，甚至失去生命。一些毒蘑菇致人中毒后会出现“假愈期”，前期症状缓解后，毒素会悄悄侵蚀身体，延误救治将造成不可逆的伤害。

毒蘑菇和可食用蘑菇外形极其相似，仅凭肉眼、经验无法分辨，哪怕是经验丰富的“采菇人”，也极易误采误食！

牢记“三不原则”，从源头杜绝中毒风险

1. 不随意采摘

外出踏青、郊游、务农时，无论野生蘑菇看起来多鲜嫩、多眼熟，坚决不采摘，不要因好奇、贪口腹之欲，拿生命冒险。

2. 不盲目购买

拒绝购买路边摊贩、私人售卖、来源不明的野生蘑菇及野生菌干货，这类蘑菇未经专业检测，风险极高。想吃蘑菇，选择超市、正规市场售卖的人工栽培香菇、平菇、金针菇等，才是安全之选。

3. 不轻易食用

不食用他人赠送、野外采摘的不明野生蘑菇，家庭聚餐、农村宴席，坚决不点、不做野生蘑菇菜品，别轻信“以前吃过没事”“熟人给的肯定安全”等说法，一时侥幸可能酿成终身遗憾。

别再踩坑！

这些辨毒方法是误区

误区1：颜色鲜艳的才有毒，颜色朴素的就安全。剧毒的裂皮鹅膏通体洁白，却是致命毒菇。

误区2：虫子吃、动物啃过的蘑菇无毒。昆虫、动物对毒素耐受度高，对人却有致命伤害。

误区3：银器、大蒜和蘑菇同煮，不变色就无毒。毒蘑菇毒素不会与银器、大蒜发生变色反应。

误区4：高温煮熟、晒干就能去毒。多数毒蘑菇毒素耐高温，常规烹饪无法去除毒性。

误食中毒，急救步骤要记牢

食用野生蘑菇后，一旦出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、幻觉等不适症状，务必立刻行动：

1. 立即催吐：意识清醒者，大量饮用温水或淡盐水，用手指刺激咽喉催吐，减少毒素吸收（昏迷者禁止催吐，避免窒息）。

2. 马上就医：第一时间拨打120，或立即前往就近医院救治，切勿拖延，切勿自行吃药缓解。

3. 保留样本：留存剩余蘑菇、呕吐物，或拍摄蘑菇照片，带给医生，方便快速精准诊断救治。

4. 同伴排查：一同食用过野生蘑菇的人，无论有无症状，都要及时就医检查。

远离野生毒蘑菇，守住生命健康防线！ 请大家把这份预防知识转发给家人、朋友，尤其是老人、孩子，共同提高警惕！

来源丨邵阳疾控

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