2斤白毒伞炖鸡！老人庆生，11人送医抢救

近期，广东蘑菇中毒事件接连发生。

记者从广州市化学中毒救援中心——广州市第十二人民医院（下称“市十二医院”）获悉，3月中旬至今，该院收治外院转诊的蘑菇中毒重症患者共3批11人，均为肝毒性的鹅膏菌（俗称“白毒伞”）中毒。

为何今年蘑菇中毒事件出现时间提前？4月21日，记者前往市十二医院进行了采访。

蘑菇中毒重症患者正在治疗

为老人庆生

家属采了约2斤白毒伞回来炖鸡

3月15日，广东惠州发生一起家庭聚集性蘑菇中毒事件。据悉，家属为庆祝老人生辰，凭借多年厨师经验进山采摘“鲜货”，采了约2斤白毒伞回来炖鸡，共11人食用。当晚，他们便相继出现胃肠道反应，凌晨被送至当地医院就诊。由于情况危急，7人被转诊至市十二医院抢救，剩余4人则在当地继续救治观察。

“蘑界毒王”白毒伞

50g即可致死，且无特效解毒药

“患者出现不同程度的肝功能损害，转氨酶呈几何级别升高，伴有胆红素升高、血氨升高，且凝血功能变差。”据市十二医院中毒救治中心副主任、重症医学科主任陈运超介绍，由于这批患者白毒伞误食量大，早期就出现了肝功能损害，加上假愈期和肝功能恶化期重叠，病情发展迅速。

白毒伞又被称为“蘑界毒王”，是广东毒蘑菇致死事件的头号杀手，毒素毒力强，50g即可致死，且无特效解毒药。专家共识显示，肝毒性的鹅膏菌属品种中毒病死率高达80%。

采用新型人工肝毒物清除技术

重症患者死亡率降至18.19%

该院中毒救治团队迅速响应，采取一人一策的个体化精准救治策略，并采用了国际前沿的新型人工肝毒物清除技术——血浆透析滤过。

▲治疗血浆（左图）及新型人工肝毒物清除治疗滤出的废液

经过精心救治，来自惠州的7名重症患者从入院到出院仅用了11天，较大幅度缩短了患者救治时间，无任何后遗症。此外，2名来自广州的重症患者，接受了1次新型人工肝毒物清除治疗，转氨酶便显著下降，病情转好。

“本次11名重症患者的抢救成功率达81.82%，医院重症蘑菇中毒综合救治成功率位居国内前列。”陈运超表示，相较于传统方案，实施新型人工肝毒物清除技术的重症患者救治成功率大幅提升，死亡率降至18.19%。

“偏方验毒”不靠谱

菌类来源须谨慎辨别

近年来，关于毒蘑菇的宣传教育随处可见，儿歌“红伞伞、白杆杆，吃完一起躺板板”更是一度风靡网络，为何仍有人“中招”？市十二医院梳理分析近期病例后发现，主要原因是“贪鲜”的侥幸心理。

惠州这起家庭聚集性蘑菇中毒事件，仍为常见的自行采摘所致。家属为庆祝老人生辰，凭借多年厨师经验进山采摘“鲜货”，为了避免蘑菇中毒，他们还采用了2种方法“验毒”——把蒜放在一起煮，观察是否有变色；分两餐食用，观察是否有胃肠道反应。

陈运超表示，观察蒜是否变色纯属偏方，而先浅尝后观察胃肠道反应的方式也不适用。

非致死性毒蘑菇，潜伏期短且表现剧烈；而致死性高的毒蘑菇，潜伏期一般超过6小时，胃肠道反应的严重程度与病情无关联，如白毒伞中毒患者胃肠道反应相对轻微，且有假愈现象，极具迷惑性。

另外，专家特别提醒，不仅不能从小区草丛、大山等地方自行采摘蘑菇食用，还要注意采购途径是否合规有资质。

患者病情进展迅速，除多名70岁以上患者合并多种基础疾病外，初春蘑菇毒素含量高亦是重要因素。如惠州这批患者直接炖煮采摘的野生蘑菇，连汤食用，致使白毒伞所含毒素充分释放。

专家提醒

疑似蘑菇中毒后应立即前往

具备救治能力的医院就诊

并尽量携带蘑菇、食物残渣

或汤汁等检测样本

来源：开屏新闻、南都N视频、广州日报、广东卫生在线