鲁宁美食“面”对“面” 产业协作心连心

齐鲁网·闪电新闻4月21日讯九曲黄河，万里入海，浇灌出“塞上江南”的丰饶富足，也润泽出齐鲁沃野的粮丰业兴。4月22日，“齐鲁粮油”中国行将沿黄河溯流而上，以河为缘，以粮为媒，在银川开启鲁宁粮油产业合作的新篇章。

情系一河美食千面

一样的黄河水，滋养了沿岸百变千化的面食文化。

银川人的一天，往往缺不了一碗热气腾腾的羊肉臊子面。这道美食素以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。面的麦香、汤的鲜香配上辣椒红油的辣香，瞬间唤醒沉睡的味蕾。还有羊排小揪面、扁豆子面、蒿子面……宽细长短各不同，口味也各有千秋。更有油香、馓子、馄馍、糖麻丫、鞋底糕等面食小吃，或酥脆、或软弹、或甜香，共同勾勒出了宁夏百味纷呈的面食世界。

面食在山东，既是日常主食，也是生活艺术。一粒小麦在齐鲁大地被演绎出千般滋味。煎饼轻薄酥软，能卷万物，也能开出花样。在能工巧厨手中，还能复刻出世界名画。馒头暄软香甜，既能拟物塑形、细致精巧，也能“叠楼架屋”，成就重达百斤的巨制。如今，山东面食积极拥抱创新，通过与五谷杂粮、蔬菜水果的“跨界融合”，创造出口味丰富的煎饼与馒头。益生菌与中药材注入健康内核，让现代科技与古老智慧相融合，推动山东面食实现了从传统主食到健康食品的质变。

产业协同“河”力共赢

黄河自青藏高原奔涌而下，蜿蜒向北，滋养出宁夏平原独特的农业禀赋。近年来，宁夏依托当地的特色优质农产品，打造出“宁夏大米”“亚麻籽油”“小杂粮”“鲜糯玉米”等区域品牌。“宁夏好粮油”的品牌逐渐打响。

山东以“齐鲁粮油”公共品牌为引擎，推动粮食产业全链条升级。全国粮食产业地级市50强，山东占有10席，18家企业跻身全国食用油和小麦粉加工50强，形成“一企一链、一链一品”的产业格局，如中裕食品将一粒小麦生产出600多种产品，香驰控股依托大豆全产业链开发产品210余种等。临沂金胜粮油深耕高油酸花生油领域，让健康食用油走进千家万户。青岛品品好、半球等企业则在功能性面粉、营养挂面等领域持续创新，凭借特色产品赢得全国市场。

河连两地心，粮聚山海情。这场跨越千里的相约，不仅关乎美食，更关乎两地人民对美好生活的共同追求。让我们相约银川，共品这场由黄河水孕育的美味盛宴，共同见证“河”力共赢的产业新篇。

闪电新闻记者 马捷 冯欣 刘西柱 报道