江苏
山药新吃法，不炒不煮，营养好吸收，做法简单，上桌孩子抢着吃！
在我们生活中，白馒头绝对算得上是必不可少主食了，它不仅口感松软，饱腹感还很强，一个大馒头下肚，一天都没什么饥饿感。但出于健康饮食的要求，单一的白馒头已经无法满足人们的营养需求，在这种情况下，就需要选择更具营养性的食物来为身体补充能量，就比如山药，它作为春季的养生佳品，不仅营养丰富，还具有多种保健功能。
一、春天吃山药的好处
春天是脾胃功能相对较弱的时期，这时候我们就可以多吃一些山药了，因为山药中含有丰富淀粉酶，不仅能促进脾胃的消化吸收，还能增强脾胃运化。此外，山药还含有丰富的维生素和多种矿物质成分，能增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
二、解锁山药新吃法：山药泥馒头
在很多人的观念中，山药只能蒸着吃，煮着吃或者炖汤吃，其实山药的吃法还有很多种，今天我们就来解锁山药的新吃法——山药泥馒头。相对于单一的白面馒头来讲，山药泥馒头不仅口感酸软，营养还很丰富，既能作为早餐食用，也可以作为下午茶的点心，特别适合家中有老人和孩子的家庭，今天我们就来带大家了解一下山药泥馒头的具体做法。
食材准备：
山药两根，面粉300克，酵母三克，白糖20克，牛奶200毫升。
制作步骤：
1、准备山药泥
（1）将山药清洗干净后，去皮切成小段放入蒸锅，
（2）在锅里加入适量清水，开大火蒸20分钟左右，直至山药熟透，
（3）将熟透的山药放入干净的容器里，拿出勺子把其压成山药泥。在制作山药泥的过程中一定要有耐心，可以多压几遍，这样山药泥就会变得很细腻，越细腻吃起来口感就越好。
（4）将压好的山药泥放一旁备用，使其至温热状态，接下来就可以进行面团的制作工作了。
2、制作面团
（1）准备一个干净的容器，倒入面粉，酵母将其搅拌均匀，若想加快酵母的发酵速度，就可以加入适量白糖，
（2）随后加入温热状态的山药泥，再慢慢倒入牛奶，倒的过程千万不要快，边倒边用筷子搅拌，直至面团形成絮状，
（3）用手将絮状面团揉至光滑状态，将柔软面团放入干净容器中进行发酵。
3、发酵面团
（1）在发酵面团时一定要注意，需要把面团放在温暖的环境中，若环境温度过低的话，就会影响发酵效果，
（2）整个发酵过程会持续1~2个小时，将面团发酵至原来的两倍大就可以制作馒头了，
（3）将发酵好的面团放到案板上，搓成大小均匀的面团，随后放入蒸锅里进行二次发酵。
4、上锅蒸制
二次发酵的时间为15~20分钟，完成后就可以开火蒸制了，大火将水烧开后转小火，继续蒸25分钟左右就可以出锅了。蒸好后的山药馒头不仅口感松软，营养还很丰富，大人小孩都爱吃。
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