云南“遮放三宝”，你听过吗？

最近

一款创意咖啡

在德宏傣族景颇族自治州

芒市遮放镇悄然走红

不少游客与市民专程前来打卡品尝

成为当地新晋网红饮品

咖啡为底，贡米为魂，石斛为韵

这杯口感丰富的咖啡

有一个让人印象深刻的名字——

“遮放三宝”咖啡

“遮放三宝”咖啡 张崇喜 摄

一杯咖啡

汇聚遮放三大珍宝

遮放贡米、遮放咖啡、遮放石斛

三者精妙相融

一口饮尽滇西山水灵气与地道风物

遮放镇以盛产优质稻米著称

自古以来

滇西地区就流传着

“芒市谷子遮放米”的民谚

而遮放贡米就是其中的佼佼者

但近两年来

受市场行情影响

遮放贡米销量出现了下滑

单打独斗难成大势

抱团发展方能破局

为拓宽贡米销路

提升本土农产品知名度

今年泼水节前夕

遮放镇推出了“遮放三宝”组合产品

将贡米和咖啡、石斛

进行跨品类整合

为消费者带来全新的选择

“遮放三宝” 张崇喜 摄

这三样源自遮放沃土的好物

并非简单拼凑

而是地域禀赋与产业发展的融合

既承载着千年农耕底蕴

又彰显着现代产业创新

下面

一同探寻“遮放三宝”背后的

风土底蕴与发展故事

第一宝

遮放贡米

“三宝”之中，历史最久、名声最响的，当属遮放贡米。早点摊的贡米饵丝、粑粑香气氤氲，软糯香甜的口感承载着当地人的味觉记忆。

遮放是我国野生稻谷原种地之一。《遮放地方史》记载，古时帝王品尝到遮放进贡的稻米，见其光泽如珠，闻之香纯，将其钦定为贡米，“遮放贡米”由此得名。

比成年人还高的遮放贡米植株 张崇喜 摄

到了现代，遮放贡米依然光芒不减。1956年，遮放贡米成为接待外宾的国宴用米之一；2013年，遮放贡米获得国家地理标志保护产品称号；2014年，遮放贡米被认定为“云南六大名米”之一；2016年，在首届中国大米品牌大会上，遮放贡米被评为“中国十大好吃米饭”。

遮放贡米 图源：“微美芒市”微信公众号

如今的遮放贡米，已形成“龙头企业+合作社+基地+农户”和“基地种植+企业加工+电商销售”的全链条发展模式。3个贡米种植专业合作社带动4000余农户参与，5家加工企业延伸产业链，年总产值突破1.47亿元，4000多名农户依托这一“金字招牌”实现稳定增收。

第二宝

遮放石斛

温润滋养的第二宝，便是遮放石斛。

遮放石斛 何从凡 摄

得益于优越的气候、充沛的降水以及高黎贡山余脉独特的立体气候，芒市成为石斛生长的理想之地。多年来，当地积极采取技术培训、资金扶持、政策扶持等多种方式推动石斛产业快速发展。

2023年8月，依托沪滇协作，上海市青浦区帮扶芒市遮放镇弄坎村建设了石斛兰研发及种植基地，这是德宏州第一个以“热带兰科植物—石斛兰”为主题的综合性示范基地。这里的石斛产业跳出传统药材思路，主打观赏花卉路线，有效利用了石斛花的观赏价值开拓市场。

盆栽石斛花 图源：“芒市先锋”微信公众号

基地还大力倡导“庭院+石斛”特色发展模式，每年向农户发放石斛种苗，鼓励农户充分利用自家房前屋后、家庭院落闲置房舍、空闲土地等资源种植石斛，同时基地将按照市场价进行回购，农户也可自主选择其他销售渠道。

今年，遮放镇石斛花种植面积达50亩，产值预计突破1000万元。

第三宝

遮放咖啡

前两宝都是传统的味道，第三宝则多了几分现代气息，它就是遮放咖啡。

遮放种植咖啡的历史已有近70年。早在1956年，遮放农场建厂时，就开始引进小粒咖啡。得天独厚的自然条件，造就了农场咖啡豆“浓而不苦、香而不烈、略带果酸、醇香浓郁”的独特风味。

咖啡和橡胶一起套种 图源：“微美芒市”微信公众号

2013年，遮放农场建成咖啡鲜果脱壳脱胶加工生产线。随着咖啡产量及加工需求的增加，2017年，遮放农场引进并安装4台大型咖啡豆烘干机，极大提高了咖啡鲜果处理效率。为推动产业延链补链，提升产业附加值，2023年，遮放农场建设了挂耳、冷萃两条咖啡精品生产线，标志着咖啡产业实现了从育苗、种植、初加工到精深加工的一体化、精品化建设。

咖啡生产线 图源：德宏网

目前，遮放镇咖啡种植面积超8950亩，年产鲜果超2000吨，总产值超1500万元。

从数百年前的皇家贡米

到今天的创意礼盒

“遮放三宝”完成了一次华丽转身

一个礼盒

能满足家庭成员的不同需求——

石斛花给女主人

贡米孝敬长辈

咖啡给年轻人

老品牌带动新产业

新产业反哺老品牌

“遮放三宝”的推出

标志着当地农产品

从单打独斗走向集群突围

下次你到芒市

喝到那杯层次分明的

“遮放三宝”咖啡时

不妨细品——

咖啡杯里装的

不只是一杯饮品

更是一方水土的智慧与诚意

来源：云南发布