黑土好物如何“精深”锁鲜？

□本报记者 宋晨曦

2026年中央一号文件明确提出，推进农产品精深加工，培育农业精品品牌，促进全产业链开发。作为全国重要的商品粮基地与绿色农产品产区，黑龙江一批批龙头企业以深耕精深加工、创新定制模式、做强特色品牌为抓手，让黑土地的优质农产品从“原字号”走向“精字号”。

近日，记者深入巴彦县与阿城区，探访八旗粮油、高氏禾田、天问山黄精等龙头企业，看黑土好物如何向“精深”发展，如何用科技与匠心锁住营养、锁住品质、锁住市场。

产业链上“锁”营养：一粒大豆的“精深之旅”

走进黑龙江八旗粮油有限公司（以下简称“八旗粮油”）冷榨车间，金灿灿的大豆经过螺旋低温密闭冷榨，琥珀色的豆油缓缓流出。

八旗粮油扎根巴彦县近20年，从最初的传统榨油起步，如今已完成“三次产业革命”。在豆制品加工车间，榨油后剩下的豆粕粉，经过定型仪器变成了薄如纸巾的豆筋。“过去我们只卖油，豆粕当饲料处理。现在豆粕粉直接传送给豆制品生产线，生产豆皮、豆筋、大豆蛋白素肉，产业链延伸了，附加值翻了几倍。”董事长刘宏伟介绍。

为了“锁鲜”，公司与东北农业大学、哈尔滨商业大学食品学院合作，创新应用原料精选及去湿排潮、豆胚冷却降温、油渣分离、物理过滤“四大系统”，独创螺旋低温密闭冷榨和88层植物纤维过滤两项新技术，一次性压榨而成，不精炼、不调和、不添加化学添加剂。

刘宏伟介绍：“我们把资金和精力大部分用在如何充分保留黑龙江大豆的天然营养物质和活色生香的技术层面。榨油车间和食品车间仅一墙之隔，原料通过传送带直接送达，不用长途运输和存储，即刻加工锁住了‘鲜味儿’。”

目前，八旗粮油已形成冷榨大豆油、脱脂大豆粉、大豆蛋白素肉食品三大产业板块，年加工大豆产能达10万吨，产品远销全国，成为卫龙、源氏等国内食品领军企业的长期合作伙伴。一粒黑土大豆，在这里被“吃干榨净”，完成了从卖原粮到卖产品、卖品牌的转变。

定制农业“锁”需求：从田间到餐桌的“精准保鲜”

离开八旗粮油，记者又来到哈尔滨高氏禾田米业有限责任公司（以下简称“高氏禾田”）。正值水稻育秧摆盘时节，育秧大棚里播种机装满种子并自动控制数量，在轨道上来回往复，迅速完成播种覆土。

高氏禾田的“锁鲜”逻辑在于锁住客户的需求与信任。高氏禾田总经理高文峰介绍：“我们以定制农业为核心，推出稻田认领定制、企业专属定制、会员定制等多种模式。客户最看重的是我们对大米和杂粮从种植到产品进行的389项监测品控标准。”

在杂粮加工车间，全自动生产线轰鸣作响。高氏禾田推行“鲜割、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜发”全流程鲜控标准，每一批次稻米均完成全面检测，涵盖农残、重金属等，符合国家及欧美有机标准。

正是这种按需锁鲜、按需定制的精细化生产模式，助力高氏禾田稳步深耕高端粮油市场。目前公司已成为多家大型连锁商超优质有机大米、杂粮核心供应商，并与福建辉业集团等行业头部企业达成深度长期战略合作，品牌实力与产品品质持续获得市场认可。

“以前种粮愁销路、怕滞销，现在订单稳稳在手，种什么、怎么种、卖给谁都提前规划到位。”巴彦县华山乡少陵村农户安庆辉感慨道。从传统“种什么卖什么”，转变为市场“要什么种什么”，高氏禾田深耕定制农业，精准对接市场需求，不仅完成产销闭环，更牢牢守住农户稳定增收的坚实底气。

特色产业“锁”时光：寒地黄精的“九蒸九晒”

作为“寒地龙药”核心品种，阿城黄精依托黑土、寒地、林下优势，造就了道地品质。天问山生物科技股份有限公司深耕黄精产业十余年，在海拔112米至826米的沟谷缓坡上建起万亩种植基地。这里的黄精生长在世界三大黑土带上，昼夜温差达43℃，黄精多糖含量超出《药典》标准53%，皂苷超出28%，农残检出值为零。用古法九蒸九晒与现代精深加工相结合，让这味“仙人余粮”锁住时光沉淀、锁住生态精华。

在初加工点，工人细致清除黄精缝隙里的杂质和斑点，逐一清洗干净后再进入蒸制环节。在加工区，原本土黄色的黄精经过“九蒸九晒”后变成褐黑色，成为产业链再延伸的原料，加工成黄精粉固体饮料、玄元三宝片、黄精素、黄精茶等20余种产品，从中药材变身健康食品，附加值成倍提升。

公司生产负责人李冬春介绍，天问山黄精获国家农产品地理标志，85%种植面积通过欧盟有机认证，是“黑土优品”核心代表。

“黄精锁住的是时间的沉淀，锁住的是生长环境的好生态。”李冬春说，他们与相关科研院校合作，融合古法炮制与现代工艺，开发出药食同源产品。目前，天问山黄精已入驻北京、广州、杭州等地的“黑龙江省溯源馆”，通过“线下体验+线上直播”走向全国，年线上销售额同比增长60%。目前，每亩黄精产值超5.6万元，带动50余户农户增收，提供千余个就业岗位。

八旗粮油的低温冷榨锁住新鲜，高氏禾田的“389项标准”锁住信任，天问山的“九蒸九晒”锁住时光。从田间到舌尖，从原粮到精品，黑龙江正以匠心雕琢每一份农产品，锁住的不止是食材本真，延伸的不止是产业链条，更是乡村振兴的坚实路径与广阔未来。