今日三月初四，记得“吃3样，做1事”身体安康家宅安，老传统别丢

我们历史悠久，传统文化在各地都不尽相同，今日迎来了三月初四，民间素有：“三月三，生轩辕；三月四，张王诞。”的说法。 农历三月初四是唐代忠臣张巡的诞辰，他与关公、包公并称 “三圣王”，被奉为护佑家宅、驱邪避祟的神。张巡被百姓尊为张王爷，民间认为它是“保境安民”的保护神。很多地方会以各种形式，祈求家宅平安、安康顺遂！

在传统中，食俗是非常重要的，民间更是有以食祈福的说法，今日农历三月初四，记得“吃3样，做1事”身体安康家宅安，了解老传统！

一：吃韭菜

农历三月初四，正值春天温暖的时节，这时候韭菜最鲜美，春韭 “春食则香”，有着温中开胃、助阳气的作用，搭配鸡蛋营养又鲜美，韭菜更是有长长久久的美好寓意，记得吃。

【韭菜炒鸡蛋】食材：韭菜适量，鸡蛋2个，盐少许，花生油。

1，韭菜摘洗干净切成段，鸡蛋打入碗中，加入少许清水搅打均匀，成为蛋液，锅里烧热然后加入花生油，倒入蛋液，炒成鸡蛋块。

2，把切好的韭菜倒入，稍微烹上一点水，防止糊锅，炒匀，加入少许的盐调味，出锅装盘即成。

二：吃面条

农历三月初四的张王爷的诞辰，民间素有吃长寿面庆张王爷诞辰的食俗，吃一碗菠菜手擀面，祈健康长寿、平安顺遂！

【菠菜碧玉面】食材：面粉适量，菠菜少许，磷虾少许，胡萝卜片，葱丝，盐少许，花生油少许。

1，菠菜加入少许清水搅打成菠菜汁，加入面粉和成面团，用擀面杖擀开称为薄片，折叠后切成面条，这样做绿色的面条即成。

2，锅里放入适量的花生油，放入葱丝炒香，倒入磷虾肉炒匀，倒入开水，大火烧开煮上面条，放入胡萝卜片，煮开，加盐调味，出锅即成。

三：吃艾蒿

农历三月初四，正是艾蒿鲜嫩的时节，民间有吃艾蒿的食俗，如艾蒿饼、青团、艾蒿粑粑等，寓意着家宅平安、健康顺遂！

【艾蒿饼】食材：艾蒿1把，玉米粉1杯，面粉1杯，鸡蛋1个，小葱末少许，盐少许，花生油适量。

1，艾蒿用开水汆烫后捞出放到冷水中过凉切碎，放入盆中，加入1杯面粉1杯玉米面，再加入少许盐，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2，铁锅烧热，加入花生油，舀入一勺面糊，用勺子压一下，成为一个小饼的形状，小火烙制两面金黄熟透就可以出锅。

农历三月初四记得做1件事：

1，祭拜：民间认为农历的三月初四“张王爷诞辰”，很多地方都有祭拜张王爷、土地神的习俗，通过不同的仪式祈求家宅平安、身体健康！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!