重庆
黔江区2026年餐饮住宿 行业培训圆满收官
礼待八方·文润烟火·技促消费·安全保障
4月18日至19日，由黔江区商务委员会主办的“2026年餐饮住宿行业培训”在重庆旅游职业学院顺利举行。来自全区餐饮住宿行业的从业人员及“够味黔江·美食嗨翻天”活动市集商家等近百名学员齐聚一堂，围绕服务礼仪、餐饮文化、安全运营、出品技艺四大板块，完成了一场“内外兼修”的集中充电。
一场备战“五一”的集训
4月18日清晨，参训学员们陆续来到民传中心签到入场，领取学习资料，现场气氛热烈。“五一期间我们店肯定忙得很，这次培训专门针对节假日服务，来得太及时了。”一位经营特色餐饮的店主一边翻看课程表一边说道。
上午9时30分，简短而庄重的开班仪式开始。区商务委有关负责人表示，餐饮住宿行业是展示黔江形象的重要阵地，希望大家珍惜学习机会，把“礼”立起来、把“文”讲出去、把“安”守到底、把“技”练出来，以最佳状态迎接八方来客，让节假日消费火起来，让“乐享黔江”成为游客心中难忘的记忆。
“四大模块”硬核输出
本次培训紧扣“礼待八方·文润烟火·技促消费·安全保障”主题，课程设计既“上接天线”又“下接地气”。
以“礼”树形象，展现黔江热情。重庆旅游职业学院副教授王秀娟带来的《职业形象与仪态美学》《宾客投诉预防与现场化解技巧》等课程，从站姿、微笑、问候等细节入手，结合节假日客流高峰应急服务预案和电商直播实操技巧，让学员们直呼“用得上”。“以前遇到客人投诉容易慌，现在知道怎么沟通、怎么化解了。”一位酒店前台工作人员表示。
以“文”讲故事，传递黔江味道。黔江鸡杂非遗传承人、教授李兴武深情开讲，带领学员们走进武陵山区土苗风情，深度解读“渝味360碗”黔江入选菜品背后的非遗故事与文化根脉。从一锅鸡杂到一碗绿豆粉，每一道菜都有来历、有说法。“
以“安”保运营，筑牢安全底线。食品安全、燃气安全、价格法规、应急处置、大型展销活动运营安全……一个小时的集中授课干货满满。通过真实案例警示与实用技术方法相结合，帮助学员们绷紧安全这根弦。“五一期间人多事杂，安全这根弦一刻也不能松。”一位市集经营者认真记着笔记。
以“技”促消费，提升出品颜值。19日上午，中国鲁菜烹饪大师刘忠在烹饪实训室现场授课，从餐饮操作规范与食品安全风险防控，到菜品构图的视觉规律与色彩搭配，再到爆款镜头打造的菜品拍摄实用技巧。学员们边听边练，手机里存满了“大片”素材。
从课堂到烟火，服务提升永远在路上
4月19日上午11时30分，结业仪式如期举行。顺利完成培训任务的学员依次领取了结业证书，两天的学习虽然短暂，但课程安排紧凑、内容贴近实战，学员们不仅提升了服务礼仪和文化素养，更增强了安全意识和技能水平。
“新韵重庆”展风采，“乐享黔江”练内功。经过这场“及时雨”般的培训，相信黔江的餐饮住宿从业者们，将以更专业的姿态、更温暖的笑容、更安全的保障，迎接每一位远道而来的客人。让游客在黔江吃得放心、住得舒心、玩得开心，把“乐享黔江”的金字招牌擦得更亮、传得更远。
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