江苏
人物档案：赵天甲，国内知名品牌定位师、设计师，九尺木文化传媒董事长、乔木品牌创始人、乔木空间创始人、全知影媒创始人。南京林业大学客座讲师，设计圈建E网特邀专题讲师。九尺木文化传媒有限公司创始于2012年，专注于全案品牌设计，旗下品牌包括乔木品牌、乔空间thetree store、全知影视，已为1300余家商业连锁品牌提供了全案品牌设计服务。
在消费升级与年轻化浪潮的双重驱动下，老字号品牌正迎来一场深刻的变革。那些承载着城市记忆与文化根脉的百年老店在新消费趋势下如何焕发活力？视觉设计给出了关键答案。
在南京，乔木品牌创始人赵天甲带领团队，以“文化为魂、创新为翼”的全案设计理念，为绿柳居、魏洪兴、李记清真馆、陈桥板鸭、鸭得堡、福隆旺、易记皮肚面等十余家老字号注入了新的生命力。
在赵天甲看来，“设计不是装饰，而是品牌与消费者沟通的第一语言”。他将重心聚焦于最贴近日常的餐饮领域，源于对南京城市气质的理解——“南京区别于一线城市的魅力，恰恰在于它的包容性与烟火气”。他提出“前瞻性、共知性、穿透性”的设计准则，主张“商业设计是逻辑和美学的相加综合价值，是理性和感性的碰撞，也是利用美学价值促成经济价值”。
老字号焕新的难点在于：如何在尊重文化基底的前提下，让年轻一代重新爱上“老味道”？
乔木品牌的答案不是“推倒重来”，而是精准地“激活”。1912年创立、素食烹制技艺被列为国家级非遗的绿柳居，是首批中华老字号。乔木团队以“传统基因的当代激活”为核心策略，在保留品牌文化厚重感的同时，通过空间体验的优化赋予其适配当代消费场景的全新面貌。以叙事性场景为设计手法，将空间拆解为“文化体验区”“核心用餐区”“伴手礼零售区”三大功能模块，通过设计语言串联起绿柳居跨越百年的品牌故事，让消费者在用餐的同时完成一次文化沉浸。
对于1910年创立、曾获南洋劝业会一等奖和金质奖章的金陵制鸭老号魏洪兴，乔木团队则在视觉系统上下了功夫。设计巧妙融合传统与现代——复古的文字元素搭配极具艺术感的鸭子图案，“金陵传统美食”“EST.1910”等字样在包装袋、餐盒、手提袋上反复出现；红与棕的色彩碰撞，既有市井烟火气又不失当代设计格调。
同样的设计逻辑贯穿于李记清真馆、陈桥板鸭、鸭得堡、福隆旺、易记皮肚面等南京老字号中。这种精准的品牌设计升级，不仅有效提升了老字号的品牌年轻化形象与市场辨识度，更通过文化符号的创新性转译，构建起跨代际消费者的情感认同与价值共鸣。
在老字号品牌资产的增值与商业版图的拓展中，设计正在成为最关键的推动力量。正如赵天甲所说，“设计不是为了自我表达，而是为市场创造价值”——而这，正是老字号得以跨越时间的真正密码。
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