郑州市技能大师李伟旭：深耕食材领域 共绘餐饮美好未来

赵松林 宋清 谷华民

在豫菜文化底蕴深厚、餐饮业态蓬勃发展的郑州，有一位扎根餐饮食材领域的匠心匠人，凭借对行业的热爱与坚守，成为餐饮供应链赛道的标杆人物，他就是郑州市技能大师工作室领办人、郑州市高技能人才奖获得者——李伟旭。

深耕餐饮行业数十载，李伟旭积累了丰富的行业经验与深厚的专业功底，深谙餐饮企业对优质食材的核心需求。2018年，他怀揣着打造高品质餐饮食材供应链的初心，创立郑州旭同利优选食材，以专业赋能行业，以品质赢得市场，在竞争激烈的餐饮食材领域迅速站稳脚跟，走出了一条独具特色的发展之路。

作为郑州本土专业的餐饮食材供应链品牌，旭同利优选食材聚焦餐饮企业核心需求，搭建起多元化、高品质的食材供给体系，产品涵盖捞佬海鲜冻品、精品干货、农特特色食材等全品类优质食材，全方位满足不同餐饮门店的经营所需。

“品质为根、诚信为本、性价比为先”，是李伟旭始终坚守的经营准则，更是品牌深耕市场的核心底气。他常说，食材是餐饮的立身之本，味道是餐饮的传承之魂，唯有以极致标准把控食材品质，精准匹配厨师烹饪需求，才能真正为餐饮企业筑牢发展根基。

为践行这一理念，李伟旭带领团队深耕供应链全链条，深入整合上下游优质资源，建立起从源头采购、品质检测、仓储保鲜到高效配送的全流程管控体系，从源头杜绝劣质食材流入市场。同时，通过规模化集中采购、精细化运营管理，有效压缩供应链成本，在保障食材高品质的同时，为合作餐饮客户降低经营成本，实现互利共赢。此外，团队始终保持与市场、与客户的紧密联动，实时捕捉餐饮消费趋势，根据一线厨师的专业反馈，持续优化产品结构与服务方案，助力合作餐厅升级菜品品质、提升核心竞争力，让旭同利的优质食材，成为万千餐饮门店打造特色美味、俘获食客味蕾的坚实保障。

凭借过硬的专业实力与行业担当，李伟旭不仅专注于品牌发展，更积极投身餐饮行业交流与文化传播，全力推动河南餐饮食材产业与豫菜文化走向更广阔的舞台。他先后参与中马、中美国际美食文化交流活动，立足国际视野搭建豫味食材与中外餐饮文化的沟通桥梁，向世界展现河南优质食材的独特魅力；走进豫菜大课堂，以行业专家身份，向青年餐饮从业者分享食材甄选、食材与烹饪融合的专业知识，助力豫菜人才培养；积极参与餐饮行业研讨活动，结合自身实践经验为行业发展建言献策，以实际行动助力河南餐饮产业高质量发展。

历经多年深耕，旭同利优选食材凭借稳定的品质、专业的服务、良好的口碑，成为郑州餐饮圈备受认可、值得信赖的食材供应链品牌，收获了众多餐饮合作伙伴的一致好评。

谈及未来，李伟旭表示，将始终坚守“为客户创造价值，与客户携手成长”的初心，带领团队持续深耕餐饮食材领域，以更严苛的标准打磨食材品质，以更创新的模式优化服务体系，不断拓展优质食材资源。未来，他将继续与广大餐饮同仁并肩同行，以匠心守初心，以品质筑未来，在烟火缭绕的餐饮行业中，携手共绘中原餐饮高质量发展的美好蓝图。