吉林
我同事小陈去年春天那阵子，整个人干巴巴的。办公室里暖气还烧着，她一上午能灌四五杯水，嗓子还是像糊了一层砂纸。说话稍微多一点，声音就劈了，咳出来的痰黏糊糊的，黏在喉咙里咳不干净。她以为是感冒，吃了好几天药，一点用没有。后来她实在扛不住，去找了个中医朋友。朋友看了看她的舌头，把了脉，说：“你这不是感冒，是肺燥。雪梨太寒，你脾胃弱吃不了。试试银耳吧，性平，不凉不燥，炖出胶来喝，最养肺。尤其是早上，一夜过来，肺最需要滋润。”
小陈将信将疑地回去了。她跟我说，那天晚上她站在厨房里，把干银耳泡进凉水里，看着那朵皱巴巴的银耳慢慢吸水、舒展开来，心里莫名生出一点期待。
她照着朋友教的方法，把泡好的银耳撕得碎碎的，冷水下锅，大火煮开后快速搅了十五秒，然后转小火慢慢炖。厨房里飘出淡淡的清香，她搬了把椅子坐在旁边等着，看着锅盖边缘冒出的热气，心里安安静静的。炖了一个多小时，汤变得黏黏糊糊，她盛了一碗，加了点冰糖，趁热喝下去。她说那一瞬间，温热的胶质从喉咙滑下去，像有一双温柔的手把嗓子里的干涩抚平了。她愣愣地端着碗，眼眶有点热——多久没这么舒服过了？
她每天早上喝一碗。第三天，她给我发消息，说嗓子不干咳了。一周后，她打电话来，声音亮堂堂的：“我好了！真的好了！”她在电话那头笑得像个孩子。我替她高兴，问她什么感觉，她说：“以前总觉得嗓子眼有东西堵着，现在通了，呼吸都顺了。”
她还学会了偷懒的法子。早上来不及炖银耳，就把苹果带皮切块，加几颗红枣，煮个七八分钟，连汤带果肉一起吃。她说清甜爽口，喝完一上午嗓子都润润的。有时候觉得饿，就提前一晚把红薯切块、银耳撕碎放电饭煲里预约，早上起来黏稠软糯的一锅，红薯的甜味全融进汤里，不用加糖都好喝。她说喝完一碗，一上午不饿不干，胸口敞亮得像开了窗。
她把这三样轮着喝，喝了大半个月。有一天她站在镜子前，发现自己嘴唇不干了，脸色也不灰了。她老公说她最近脾气都好多了。她笑了，说：“嗓子不难受了，谁还有脾气？”
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