2025年，餐饮单月收入突破6千亿元

消费是拉动经济增长的重要引擎，而餐饮消费，正是最贴近普通人日常生活的消费场景之一。

从 2018 到 2025 年这组跨越 8 年的月度餐饮收入数据，不仅记录了中国餐饮市场的起起落落，更藏着居民消费信心、消费结构的深层变化。

它让我们清晰看到，哪怕历经疫情冲击、消费升级迭代，餐饮始终是国民消费的核心赛道，是衡量经济活力与民生温度的重要标尺。

2018 年，国内餐饮市场正处于稳步上行的黄金周期。从月度数据来看，全年餐饮收入基本维持在 2000 亿到 4000 亿元的区间，除了春节所在月份的季节性波动，整体呈现平稳增长的态势，单月最高收入也未突破 5000 亿元大关。

这一阶段，餐饮消费更多是传统线下场景的延续，大众消费习惯稳定，行业增长主要依靠门店扩张与客单价的温和提升，餐饮在社会消费品零售总额中的占比也保持着相对稳定的水平，是消费市场的 “基本盘”。

2019 年，餐饮市场延续了 2018 年的增长势头，单月收入中枢进一步抬升，多个月份的收入规模突破 4500 亿元，全年整体表现亮眼，行业发展势头强劲。

这一年，线上外卖、网红餐饮等新业态开始加速渗透，餐饮消费不再局限于堂食，场景的丰富进一步激活了市场活力，也为后续行业的多元化发展埋下了伏笔，餐饮消费的国民属性进一步凸显。

2020 年初，新冠疫情的突然来袭，给餐饮行业带来了前所未有的重创。从图表中可以清晰看到，2020 年 2 月，餐饮收入出现了断崖式下跌，单月收入大幅缩水，成为整个周期内的最低谷。

随后的几个月，行业在疫情防控与复工复产中艰难复苏，月度收入逐步回升，但全年整体规模较 2019 年出现明显下滑，餐饮消费在社会消费品零售总额中的占比也出现阶段性波动，直观展现了线下服务行业在疫情冲击下的脆弱性。

2021 年，随着国内疫情防控形势逐步向好，餐饮行业迎来了复苏反弹期。月度餐饮收入快速回升，多个月份的收入规模追平甚至超过 2019 年同期水平，行业呈现出强劲的恢复性增长态势。

这一阶段，餐饮企业加速数字化转型，线上线下融合的经营模式成为常态，预制菜、团餐等新业态快速发展，行业在复苏中完成了结构升级，餐饮消费的韧性得到充分彰显。

2022 年，疫情的反复再次给餐饮行业带来了冲击，月度收入出现了明显的波动，部分月份的收入规模再次回落，行业复苏进程受阻。

但与 2020 年相比，行业的抗风险能力已显著提升，即使在疫情冲击下，也未出现 2020 年初的极端下跌，展现出餐饮消费作为刚需消费的强大韧性，也让我们看到，餐饮始终是居民生活不可或缺的消费需求。

2023 年，随着疫情防控政策的优化调整，餐饮行业迎来了全面复苏的爆发期。从图表中可以看到，月度餐饮收入大幅攀升，多个月份的单月收入突破 5000 亿元，全年收入规模创下历史新高，餐饮消费迎来了 “报复性反弹”。

这一年，线下堂食全面恢复，餐饮消费场景彻底打开，居民积压的消费需求集中释放，餐饮行业不仅快速恢复至疫情前水平，更实现了跨越式增长，成为拉动消费复苏的核心动力。

2024 年，餐饮市场在 2023 年高基数的基础上，继续保持稳健增长，月度收入中枢持续抬升，单月收入稳定在 4000 亿元以上，多个月份的收入规模突破 5500 亿元，行业发展从 “复苏反弹” 转向 “高质量增长”。

这一阶段，餐饮消费更加注重品质化、个性化，特色餐饮、体验式餐饮成为新的增长点，餐饮在社会消费品零售总额中的占比持续提升，进一步巩固了其作为消费核心赛道的地位。

2025 年，餐饮行业再传捷报，单月餐饮收入成功突破 6000 亿元大关，创下了月度餐饮收入的历史新高。

从全年数据来看，2025 年的月度餐饮收入较 2024 年进一步抬升，除了春节所在月份的季节性波动，其余月份的收入规模均保持在高位，行业增长的稳定性与持续性大幅增强。

这一数据不仅印证了餐饮消费的强劲复苏，更展现出中国消费市场的强大活力与居民消费信心的持续回升。

从 2018 到 2025 年，8 年的时间里，中国餐饮行业历经了增长、冲击、复苏、爆发的完整周期。

月度餐饮收入从 2000 亿级的平台，一路攀升至 6000 亿级的新高度，背后是居民收入水平的提升、消费场景的不断丰富，更是餐饮行业自身的迭代升级。

餐饮消费早已不只是简单的 “吃饭”，更是社交、体验、文化的融合，成为人们美好生活的重要组成部分。

在社会消费品零售总额的大盘中，餐饮收入的占比也在持续优化，哪怕历经疫情冲击，餐饮消费的刚需属性从未改变，始终是拉动消费增长的重要力量。

从线上零售占比的同步变化中也能看到，线上消费的崛起并未挤压餐饮的生存空间，反而通过数字化赋能，为餐饮行业打开了新的增长空间，线上线下融合的模式，让餐饮消费的触达面更广、场景更丰富。