北京
齐世军：合德而康，人间之食美——写给王希德和他的十八谷
作者：齐世军
2023年我写过一首诗：《天下精工，南皮占三分》，这是我考察南皮精工行业集群时写的一首诗，我把诗放在下面：
天下钢，沧州三分，南皮精工也三分。自古六十水绕，不知还余几水有，子牙河上，多少历史几多痕。我因曹丕到宣惠，敦诗小径无处寻。唯见处处金，大街小巷，铜铁铅锌锰钢镁，飞天彩带共舞辉，堪缤纷。试与伙计问市价，一晃手机还等沪，笑僵尽神秘，买卖行里，说深深过，千岛有海沟，说浅亦浅，沪上报价春与秋，一日贴水误，不知一年误万吨。世事多变故，商家营生看气候，旱涝保收，故事只对外行喷。留连处，算京城八环，运河风光，满城梨香，桌上十八谷，酒不醉人水能醉，笑说易居第一城，槐树船歌是昨，高铁眨眼在今。
在那次考察中我认识了王希德董事长，他的公司是南皮精工的龙头企业，同时也尝到了王董的“十八谷”。
好吃！
我们吃惯了白的像石灰一样的面粉，我们吃惯了没有胚芽的面粉，我们吃惯了用化学调出香味的面粉。忽然吃到了“十八谷”，是一种“异样”的味道。这种味道在灵魂的深处，在童年的记忆里，要细细地品，才品出了忘却已久的童年才有的自然的味道，有高山上春小麦的麦味，有碱滩上莜麦的焦味，有田埂上黑豆淡淡的甘味，有肥沃的地垄上玉蜀的鲜味，有好多好多童年的味道。一碗面怎么会有这么多的味道呢？王董告诉我：“这是十八种粮食，取盐碱地原生旱碱麦为骨，配十八种谷物为魂，不添不假，不粗不糙，以低温轻工艺，留胚芽、存麸皮、守本味。”
原来是这样。
王董，一个朴实无华，一个老实憨厚的冀中平原的汉子，那股劲儿我喜欢。我喜欢的那股劲儿，我思量了半天，应该是张颌而有的那种勇敢、果断、义气而豪放的劲儿。张颌，看过三国演义的人都知道，他是曹操的名将，张颌是王董的老乡，是沧州人。无论是打仗还是做企业都应该具备勇敢、果断、义气而豪放的劲儿。
四月我去沧州参加《泛沿海散货航运生态高质量发展交流大会》，在会上我做了题为《大商品时代，陆海衔接的重要性正不断凸显》的报告。之后，王董看到了信息，知道我到了沧州，便盛情邀请我到他的“十八谷”新工厂参观。便去了。参观了王董“十八谷”的新工厂，新工厂彰显着新科技的张力，洋溢着自然麦香的芬芳。于是，为“十八谷”留下了我的墨迹：“合德而康，人间之食美。”“十八谷”，谷谷皆自然，皆藏天地德泽，把这众多天地之德合成人间美味，是王希德之智慧也。
沧州的雨，润地无声，我在这样的细雨中离开了沧州，离开了沧州的南皮。心想，沧州又是一个丰收的好年头，王董的“十八谷”也是一个丰收的好年头。
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