重庆
4月15日，笔者从新闻发布会上获悉，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会将于4月25日至27日在四川省眉山市举行。
本届泡博会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，眉山市人民政府承办，以“健康食品·世界共享”为主题，主动融入共建“一带一路”，抢抓成渝地区双城经济圈、成都都市圈建设战略机遇。
届时，将有来自国内外的政务客人、专家学者、商协会负责人、高校代表、投资商、采购商、经销商、参展商及媒体记者等8700余位嘉宾齐聚眉山。
中国泡菜博物馆泡菜研学活动。图源 中国泡菜博物馆
规模跃升助推品质突破
本届泡博会规划展陈总面积约2万平方米，设置泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材4 大主题展区和食材包装及加工机械展区，共5大专业展馆，同时增设烟火东坡·风尚嘉年华展区。
招展方面成果丰硕，邀请国内外256家食品及上下游配套企业参展，生产厂商参展占比超95%，较上届增长超3倍；行业龙头企业超30家，较上届增长20%；特装展位占比达45%。靶向邀约上下游头部企业代表、采购商等8000人以上，较上届增长超20倍，展会首日专门面向采购商开放。
千禾发酵罐群。图源 企业供图
三化并举塑造鲜明特色
专业化水平更高。聚焦泡菜、调味品等特色食品企业。活动设置上，安排了中国(眉山)调味品产业新质发展大会、2026眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里—食材产业游学考察、烟火东坡・风尚嘉年华系列活动等5个专项活动，邀请专家学者围绕行业发展、科技创新等深入交流。
市场化导向更强。组织开展产销对接、品牌推介、营销促销活动，举办重点项目签约、产品采购签单仪式。实施差异化定价展位、广告招商，拓宽营收渠道。
特色化方向更明。设置“预制食品主题展区”，邀请链主企业及行业标杆参展。开幕式组织创新中心与科研机构、食品精深加工企业签订战略合作协议，设置科研成果专区。
吉香居产品在海外受到欢迎。图源 企业供图
全链保障驱动交易落地
精准邀约采购商。定向邀请专业采购商，涵盖大中型连锁餐饮、商超、院校等优质买家，包括国内零售业巨头、区域连锁品牌等核心采购方。
特色活动促交易。策划食材产业游学考察、泡菜菜品创新交流大赛等活动，组织采购商走进龙头企业和创新中心，推动意向合作转化为实际订单。
长效服务机制。建立展前、展中、展后全流程跟踪服务。展前精准匹配供需信息；展中提供商务配对、现场签约等一站式服务，开幕式设置集中签约仪式；展后专人跟踪对接，确保合作不“断线”。
创新举措引领产业升级
历经十四届积淀，泡博会推动“东坡泡菜”成长为百亿支柱产业。本届泡博会将重点从三方面发力：
以“融入战略”开拓新格局。邀请韩国、塞尔维亚、泰国等国家和地区的嘉宾和展商，着力搭建高水平投资贸易合作平台，拓展国内国际两个市场。全力打造全球泡（榨）菜出口基地，实现“产品出海”向“品牌出海”“标准出海”转型。
以“建圈强链”铸就新优势。设置“泡菜+”全要素产业展示平台，开辟“泡菜+”新赛道。依托农产品精深加工产业链主要承载地，借势借力、抢抓机遇，大力拓展“泡菜+复合调味品”等，深度融入复合调料、休闲零食等万亿级新消费赛道，实现产业链纵向延伸、价值链横向提升、利益链深度共享。
以“产创融合”激活新动能。设置科技成果展示区，推动6家知名科研机构与泡菜企业现场签约，以科技创新这个“关键变量”催生泡菜产业高质量发展的“最大增量”。加快川大科技园创新转化中心等平台建设，强化平台、企业、项目三大协同，抓好中试转化、资源、能源三个关键点，推动科技创新和产业创新深度融合。
本届泡博会还深度融合东坡文化与文旅资源，推出多条精品旅游路线，对参会来宾实行景区凭证优惠政策；打造文创市集、非遗体验、文化展演多元场景，策划系列活动，推动会展经济与东坡美食文化深度融合。泡博会已成为全国规模最大、规格最高的以泡菜为主题的专业性展会。4月25日至27日，让我们相约眉山，共襄盛会，助力实现“健康食品·世界共享”！
文/陈浩
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