![]()
【演播室导语:
县委经济工作会议确定的十五件大事要事中明确提出,要持续壮大农业特优产业,聚力塑造碗团等“柳林好农品”的影响力。碗团,这一传承百年的小吃,如今正经历着从“路边摊”到“标准化”、从“地方味”到“全国香”的华丽转身。今天就让我们一起探访碗团产业的升级之路。】
![]()
在柳林,碗团制作正在从传统纯手工、小作坊式的粗放模式,走上了自动化生产、产业化发展之路。走进山西荞歌食品股份有限公司的生产车间,全自动化生产线正高效运转。企业负责人告诉我们,食品安全是碗团产业的生命线,每一批原料都要经过严格筛查,从源头到出厂,层层把关。
![]()
【采访:山西荞歌食品股份有限公司生产负责人 杨腾腾
荞麦使用定边的红花荞面,辣椒油使用的是金龙鱼的一级大豆油,各种指标必须达标才能入库。我们的车间全部实现了自动化生产,能够实现全程无菌,并采用了高温罐装工艺,从和面到成品全程不用人接触,杜绝食品污染,让消费者吃得放心,吃得安心。】
![]()
自动化改造不仅守住了安全底线,也带来了生产效率的跃升。曾经依赖人工分装、装箱的生产模式,如今已被智能化设备取代。工人的劳动强度降低了,收入却稳步提高。
![]()
【采访:山西荞歌食品股份有限公司包装工 王香香
以前我们刚来的时候是一个一个先装袋再装箱,一天下来能装三百到四百箱。现在都说从机器上成组成组的过来,一天下来能装一千多箱,工作效率大大提高。效率高了、工资高了,非常高兴。】
![]()
生产效率的提升,为企业腾出手来开拓更广阔的市场。面对不同地区消费者的口味差异,荞歌碗团在保留传统风味的基础上,开发了多款新配方,让柳林味道更加包容、更具竞争力。
![]()
【采访:山西荞歌食品股份有限公司厂长 车许明
目前,孝义老城、五台山景区的直营店正在紧张筹备中。针对现有的三十多家加盟店,我们也将按照一级形象店树标杆、二级加盟店稳品质、三级流动店拓市场的思路,进行分级整合提升。我们的目标是:打响打亮柳林碗团品牌,覆盖山西,辐射周边省份,把碗团产业打造成助力全市高质量转型发展的优质特色产业。】
![]()
目前,柳林碗团全产业年销售额超1亿元。今年,我县明确提出“百城千店”计划,全力助推柳林碗团从地方特色向全国品牌跨越。
柳林融媒记者:闫伟 王锦辉
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.