浙大发现：每天多吃一个蛋，心脏病和癌症死亡风险或升高？真的吗

最近刷到好多关于吃鸡蛋的说法，一会说不能多吃会得癌症心脏病，一会又说每天吃一个完全没问题，看的人脑子乱乱的，好多上了年纪的长辈更是搞不清到底该信哪个。

之前小区门口搞过免费的健康讲座，有个老头听完当场就把兜里揣的茶叶蛋掏出来放回去了，说以后再也不敢随便吃鸡蛋了，闹得一起去的老伴都笑话他太把这话当回事。

谁懂啊

好多人都听过那个相关的研究，说吃多了鸡蛋会升高死亡风险，但是好多人没仔细看完整内容，那个研究用的是美国人的数据，那些美国人平时本来就吃很多高脂高热量的东西，还有好多人有抽烟喝酒的习惯。

其实人家研究也没说鸡蛋本身就是致癌物，只是说高胆固醇摄入加上不健康的生活方式，整体和风险存在关联，说白了鸡蛋就是莫名其妙背了锅而已，好多人断章取义就把说法传开了。

北大之前针对咱们中国人做过相关研究，说适量吃鸡蛋反而对心血管好，还有别的专业机构汇总过数据，说亚洲人吃鸡蛋跟心血管疾病没什么不好的关联，甚至还有点好处。

楼下早点摊的煎鸡蛋永远飘着香，油滋滋的外壳咬开，里面的溏心慢慢流出来，蘸点辣椒油吃特别过瘾，每次路过都忍不住多闻两口。

讲真，鸡蛋真的是性价比特别高的好东西，几块钱就能买一斤，每个里面都有优质蛋白，还好吸收，比好多贵的补剂都要实在。

反正按照咱们国家的膳食指南说的，成年人平均每天吃一个鸡蛋就刚好，蛋黄里面不光有胆固醇，还有好多对身体好的营养素，完全没必要一口都不吃。

真的

真正有问题的不是吃几个鸡蛋，而是你怎么吃怎么搭配，像煎蛋会吸好多油，再搭配培根香肠这种加工肉，吃多了才会对身体不好，生鸡蛋还有可能带细菌，老人小孩最好别碰。

我自己前两年体检，说胆固醇稍微有一点高，我也慌了好一阵，停了大半个月没吃蛋黄，后来问了熟悉的医生，说我这点问题不用完全禁鸡蛋。

还有之前刚听到不能吃鸡蛋的说法时，我连着好几天早餐只喝白粥，一到上午十点多就饿的心慌，注意力都没法集中，后来才知道根本没必要遭这个罪。

我自己现在喜欢吃清水煮的，剥了壳蘸一点点酱油，吃起来顺口的很，配点青菜或者粗粮，早餐吃正好，饱饱的能扛一上午。

每天早上下楼买早点，总能听见油锅滋滋响，就是摊主在煎鸡蛋，老远就能闻到香味，锅边的玻璃柜里堆着刚送来的鸡蛋，白白净净带点浅棕的小斑点，看着就新鲜。

我小时候早上天天被家里长辈逼着吃一个煮鸡蛋，那时候还嫌腥，总偷偷把蛋白吃了蛋黄扔墙根草丛里，现在想想那时候真的是傻，有鸡蛋吃还不乐意。

对了，好多人一听到胆固醇就害怕，其实身体本身也需要一定量的胆固醇，只要不是吃的超量太多，完全能代谢掉，不用一点都不让碰。

要是你平时一天三餐都吃的很清淡，顿顿有蔬菜粗粮，那每天吃一个鸡蛋根本没什么问题，反而能补够身体需要的蛋白，要是你顿顿都是炸鸡奶茶红烧肉，那就算不吃鸡蛋，整体饮食结构也不对。

不同的人确实有不同的注意点，老年人消化不好，可以做成蛋羹或者蛋花汤，好吸收，小孩长身体，每天吃一个也能补够需要的营养，只要不对鸡蛋过敏都没啥事。

大概就是这么个情况，别随便把某一种食物妖魔化，本来就没有绝对好或者绝对坏的食物，关键是看你怎么吃吃多少，还有整体的饮食是不是均衡。

别听风就是雨，一会禁这个一会禁那个，搞的自己啥都不敢吃，最后反倒饿的难受营养还不够，得不偿失，本来吃饭就是件开心的事，没必要搞的这么紧张。

我之前还刷到过好多类似的说法，一会说吃米饭不好一会说吃红肉致癌，都是断章取义拿研究出来说事，普通人哪能分的清这么多弯弯绕绕。

跟着正规机构出的指南走就差不多了，不用自己瞎吓唬自己，我现在早餐就是一个水煮蛋，一杯温豆浆，再加一小块玉米，吃的舒服也不用瞎纠结。

健康本来就不是靠禁掉某一样东西就能得来的，整体均衡搭配着吃，每次吃的适量，比啥都强，不用为了一个鸡蛋搞的寝食难安，完全犯不上。