生参不息实践团：于滩涂绘就青春答卷 赋产业新能向海图强

为响应海洋强国与乡村振兴战略，聚焦海洋食品绿色加工与资源高效利用，破解海参加工与养殖产业发展痛点，青岛农业大学食品科学与工程学院“生‘参’不息”实践团，以海参漂烫液资源化利用与后生元高值化开发为核心攻关方向，组建专项实践队伍，深入山东沿海海参主产区，串联企业生产、市场流通、科技研发、基层养殖全链条，开展长期、系统、沉浸式社会实践与科研攻关。团队以产业痛点为导向、以技术创新为支撑、以服务振兴为使命，在生产一线察实情、解难题、促转化，用专业所学破解海参加工与养殖产业发展瓶颈，以青年科创力量为蓝色经济发展与乡村振兴注入强劲动能。

深潜一线：直面产业痛难点，精准把脉行业堵点

实践团坚持“从产业中来、到产业中去”的实践理念，分批分次深入胶东半岛多家海参加工龙头企业、标准化生产车间及现代化加工园区，全程跟踪海参从原料验收、清洗预处理、高温漂烫、杀菌保鲜到智能烘干、成品分级的全工艺流程。团队成员实地观摩自动化漂烫生产线、低温杀菌设备、闭环烘干系统、真空包装机组等现代化装备运行实况，系统学习企业质量安全管控体系、生产标准操作规程及废弃物处理模式，详细记录不同规模企业的生产效率、原料损耗、能耗成本及环保处理措施，全面掌握海参加工产业的真实运行现状。

图为实践团成员观摩海参产品与真空包装机

图为实践团成员观摩海参产品与真空包装机

在一线调研中，团队将海参漂烫液资源化利用作为核心调研课题，与企业负责人、技术主管、一线生产工人开展深度座谈与一对一访谈。调研数据显示，传统海参加工工艺损耗率居高不下，约40斤鲜活海参仅能制成1斤干参，在高温漂烫环节中，大量海参多糖、活性多肽、膳食纤维、功能微生物等珍贵营养成分与生物活性物质随漂烫废液直接排放，不仅造成极为严重的生物资源浪费，更显著提升企业污水处理成本与环保合规压力。多位企业负责人坦言，行业早已意识到漂烫液的潜在利用价值，但苦于缺乏成熟、低成本、可规模化落地的转化技术，长期面临“想利用无技术、想转型缺方案”的困境。海参漂烫废液资源化利用技术空白、加工环节减损增效水平偏低、绿色转型路径不清晰，已成为制约整个海参加工产业提质升级、实现可持续发展的突出瓶颈，迫切需要高校科研力量下沉一线，提供兼具科学性、经济性与实用性的技术解决方案。

图为企业负责人为实践团成员进行行业讲解

疏脉通堵：调研市场流通终端 明晰产业升级发展方向

为全面把握海参产业市场格局与消费趋势，实践团先后走进大型海参专业交易市场、生鲜商超、电商线下体验店等终端场景，开展覆盖商户、采购商、经销商与普通消费者的多层次、全覆盖调研。通过实地走访、问卷调研、深度访谈等形式，系统梳理海参产品流通渠道结构、市场定价机制、品牌建设现状、线上线下销售模式及消费者选购偏好，精准捕捉产业下游对产品品质、加工工艺、营养功能与安全标准的核心诉求。

图为实践团成员实地考察海参市场

调研发现，当前国内海参市场仍存在行业标准不统一、产品分级不规范、定价体系较为混乱、产品品质参差不齐等问题，干参、即食海参、鲜食海参、海参深加工产品等品类划分模糊，等级评定缺乏权威统一依据，导致消费者选购缺乏可靠参考，劣币驱逐良币现象时有发生，严重制约产业品牌化发展。随着国民健康消费理念持续升级，市场对绿色低碳、无添加、高营养、低损耗的海洋功能食品需求迅猛增长，绿色化加工、标准化生产、高值化开发、品牌化运营已成为海参产业转型升级的必然趋势。这一市场趋势为实践团开展海参漂烫液提取后生元技术研发、推动废弃物高值化利用、构建全产业链标准化体系提供了清晰方向与广阔应用空间，也进一步坚定了团队以食品生物技术破解产业难题、服务产业升级的科研决心。

图为实践团成员对海参产品的品类调研

图为实践团成员对海参产品的品类调研

通络赋能：研习前沿科技成果 助力绿色养殖提质增效

在国家级青岛海参科技小院，实践团依托高水平科研平台优势，系统学习海参良种选育、工厂化苗种繁育、生态健康养殖、微生态调控、无抗化养殖等前沿技术成果，参观亲参培育室、苗种扩繁车间、性状评价实验室、标准化养殖池塘等核心功能区，全面掌握海参养殖端关键技术要点、产业发展痛点与农户实际需求。团队成员扎根养殖一线，走进养殖车间、近海池塘与养殖户家中，虚心学习传统养殖经验，认真记录养殖过程中水质管控、病害防治、科学投喂、日常管理等方面的困难与疑惑，直观感受微生态制剂、生态养殖模式在改善水体环境、提升海参成活率、增强海参品质、降低病害发生率等方面的显著成效。

依托食品与环境学科专业优势，实践团对重点养殖区域开展全方位水体环境检测，精准测定盐度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐及微生物群落结构等关键指标，为养殖户提供科学水质诊断与优化建议。团队在实地调研与样本采集基础上，成功挖掘筛选10余株功能性益生菌菌株，研发多款安全高效益生菌制剂，探索构建以“替抗”为目标的绿色生态养殖模式，从源头提升海参品质与养殖效益。此外，团队先后组织开展海参健康养殖技术培训研讨会、绿色养殖科普宣讲会，向基层养殖户普及科学投喂、水质调控、病害绿色防控、标准化管理等实用技术，把先进科研成果与科学养殖理念送到塘头地头，切实打通科技服务乡村产业的“最后一公里”，以实际行动助力养殖户节本增效、增收致富。

基于全链条调研成果，团队进一步整合专业资源，确立以海参漂烫液资源化利用、后生元提取与高值化开发、加工减损增效技术、全产业链标准化建设为核心的技术攻关体系，构建“前端生态健康养殖—中端绿色低碳加工—后端规范市场流通”的全链条服务思路，为推动产学研用深度融合、破解产业发展瓶颈、实现海参产业高质量发展提供坚实理论支撑与实践基础。

深耕笃行：践行青年强农使命 书写蓝色振兴青春答卷

“生‘参’不息”实践团贯穿海参全产业链的长期社会实践是一堂深入基层、贴近产业、服务振兴的生动“大思政课”。团队成员在生产一线经风雨、见世面、长才干、作贡献，全面摸清了产业发展现状、技术短板、市场需求与未来趋势，深刻认识到食品科技创新在保护海洋生态、发展蓝色经济、带动渔民增收、助力乡村振兴中的重要使命与时代价值。从车间现场到养殖池塘，从交易市场到科研平台，团队成员将理论知识转化为实践能力，把青春足迹印在沿海乡村振兴的广阔舞台上，切实体会到科技赋能传统产业转型升级的强大力量，进一步厚植了知农爱农、强农兴农的情怀担当，激发了投身海洋生态保护、研发实用技术、服务基层一线的青春热情。

征程万里风正劲，重任千钧再出发。未来，青岛农业大学“生‘参’不息”实践团将以此次社会实践为新起点，持续聚焦海参漂烫液提取后生元核心科研方向，针对产业资源浪费、标准缺失、绿色转型缓慢等关键问题深化技术攻关，不断优化提取工艺、完善技术方案、提升成果落地性与推广价值。团队将始终坚持把论文写在生产一线，把成果落在产业实处，推动更多优质科研技术转化为沿海乡村产业发展的新动能，以青春之智、专业之力、笃行之为，助力海参产业绿色高质量发展，为加快建设海洋强国、全面推进乡村振兴贡献新时代青农青年的智慧与力量。