江西
前些天我一直觉得浑身没劲，早晨醒来也没有精神，就连喝水都觉得口干舌燥，做任何事情都没有力气，甚至连下楼去买菜的力气都没有。下班后陪婆婆到菜市场，正好看到了一筐刚摘下来的蒲公英，卖菜阿姨笑眯眯地说，“春天里最有营养的就是它了，脆生生的，不苦，很多人都争着要买，说是吃了之后整个人都舒服。”
我连忙去买了一把，到家后就开始尝试着做了一盘，没想到吃了没有多久，嘴巴里黏糊糊的感觉就消除了，身体也不觉得沉重了，就连说话都有力气了。
蒲公英是最为时令的春菜，脆嫩清爽，没有腥味，可以清炒也可以凉拌，用不着太多的调料，吃的就是它本身的鲜味，大人小孩都可以吃。春天多吃一些，整个人就会变得很通透，不会昏昏沉沉的，即使是很忙碌的一天也不会觉得很累，比喝再多的养生茶都要好。
具体步骤：
1) 蒲公英去掉老根、黄叶，用清水冲洗干净后沥干水份；蒜切薄片备用，不需要放很多，主要是提香的作用。
2）锅中加入少量食用油，油温升高后放上蒜片，用小火煸炒出香味之后，再把沥干水分的蒲公英放进去，用大火快速翻炒，防止炒的时间过长导致蒲公英变苦。
3. 蒲公英炒至变软、颜色加深的时候加入少许盐调味，再滴入少量的生抽提鲜，然后迅速翻炒几下即可出锅，以保留其原有的脆嫩口感。
清炒蒲公英成本只要几块钱，做法十分简单不需要记步骤，春天吃刚刚好。不需要刻意去达到某种效果，吃完整个人就会感觉清爽、轻快一些，精神也会更加充沛，日常用来解腻、调理身体状态也非常好。
你们那里的春天可以买到蒲公英吗？平常是怎么吃东西的呢？是不是有比较简单的方法呢？可以留言告诉我哦。
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