北京
新京报讯 据“北京东城”微信公众号消息，近日，东城区烹饪服务协会正式启动“东城老店”认定工作，面向全区符合条件的餐饮经营主体开放首批申报。
什么是“东城老店”？东城区烹饪服务协会会长王培欣介绍，“东城老店”是指注册并持续经营于东城区，具有稳定技艺、良好口碑和一定经营历史的餐饮主体。协会将按10年以上经营年限划分为三个梯度，从经营合规、技艺特色、社会贡献等维度，系统培育承载城市味觉记忆的东城老店。
据介绍，通过认定的“东城老店”可享受多项专属支持，包括官方授牌；纳入东城餐饮文化推广体系，联动媒体、东城美食代言人讲好老店故事；优先参与“逛中轴线・品东城味”文旅动线、技能提升培训、政企对接会等活动；纳入协会重点服务名录，享受政策解读、人才招聘、合规指导等常态化支持。
王培欣说，目前已有多家餐饮店铺提交了认定申请表，申报时间截止到6月15日。
除了“东城老店”认定外，东城区烹饪服务协会还启动了“东城区大师回归计划”，为首批东城区大师智库的34位烹饪、服务大师颁发证书。这批大师均为在东城区餐饮岗位退休或户籍归属东城区的行业大师。未来，他们将通过技艺交流、经验分享、行业指导等方式，助力东城餐饮人才培养与行业品质提升。
编辑 刘梦婕
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