天津
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童子尿蛋
男童尿液煮蛋，咸腥气重，地方传统吃法
牛瘪火锅
牛胃草料汁汤底，微苦回甘，气味独特冲鼻
烤猪眼
整颗炭火烤，咬开爆浆，软糯香嫩胆子小慎吃
豆丹
大豆虫烹制，嫩如豆腐，高蛋白外地人难下嘴
霉千张
豆腐皮霉变发酵，臭香浓烈，口感绵密超下饭
老鼠干
山鼠制成肉干，咸香紧实，闽西下饭下酒硬菜
牛撒撇
牛肠汁液调味，苦冽腥香，云南傣族特色菜
臭酸
荤素混合发酵，奇臭无比，黔南拌饭灵魂蘸料
油炸蝎子
活蝎炸至酥脆，焦香带微毒，敢吃的都是狠人
庵汤
淘米水发酵老汤，酸臭刺鼻，苗族农家特色菜
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