河北
生生不息的创造动力是文化绵延不绝的密码，对美食而言亦是如此。本期节目中，美食制作者们将以巧思重构黔味经典，赋予老味道以更契合时代的新滋味。
独山虾酸历史悠久，风味独特。黔南布依族苗族自治州美食制作者杨骐将以虾酸为风味原点，取猪板筋、独山米扁、甘蔗等食材，匠心烹制全新美味——“布依脆米虾酸筋香塔”。软糯、酥脆、清甜层层递进，不仅将带来味蕾的惊喜，也将让布依人家的饮食文化在每一次细品中得以延续。
“茶香不夺肉香，醇厚不腻口。”美食制作者高明东奉上的“秀丽铜仁红烧肉”将以家常红烧肉做法为根基，大胆加入铜仁抹茶。当香气散开，五花肉的浓香与抹茶的清香巧妙融合，一菜之中既包裹着人间烟火的温暖，又萦绕着贵州山水的清新。
食材、香料以及制法的调整、升级，让美食制作者们带来的“华彩美食”演绎着对传统的“爆改”，诠释着黔味之道，更彰显出黔地美食蓬勃的创新活力。贵阳美食制作者车月圆如何将冷吃美食鸡辣角、米豆腐，变为一年四季都能享用的“鸡哈米豆腐”？养生菜天麻鱼头汤和国宴鱼肉狮子头如何启发六盘水美食制作者吴忠辉，让融合贵州山水之味的美食“山珍鱼肉狮子头”鲜香出锅？黔西南布依族苗族自治州美食制作者温兴辉烹制的“布依脆皮羊排”，为评审们带去了哪些新奇的味觉体验？美食制作者张智勇带来的“石斛盗汗鸡”，又是如何为传统食养注入轻盈表达？诸多创新答案尽在《中国美食大会》第二季第九期，敬请期待！
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