首批第二届武汉“十大名菜”餐厅出炉

极目新闻记者 刘冬莉

通讯员 王灵儿

到武汉来吃什么？哪个餐厅最正宗？4月10日，首批第二届武汉“十大名菜”餐厅，在艳阳天旺角国宴厅正式授牌，为广大市民和外地游客绘制了一幅“汉派美食地图”。

3月18日，在历经数月的激烈评选后，第二届武汉“十大名菜、十大名点、十大伴手礼”正式发布。其中，第二届武汉“十大名菜”分别为：粉蒸?鱼、牛三鲜、武汉黑鸭煲、珊瑚鳜鱼、清蒸大闸蟹、老武汉糍粑鱼、腊肉炒藜蒿、汪集鸡汤、红烧黄陵得胜圆子、黄陂甜蒸肉。“十大名点”为：生煎包、锅贴、红糖糍粑、武汉凉面、武汉油香、鸡冠饺、油饼包烧麦、汉南甜玉米饼、欢喜坨、香煎米粑。

3月30日，武汉餐饮烹饪创新技能大赛在武汉国际博览中心汉厅精彩开赛。来自武汉三镇的40余家餐厅，围绕第二届武汉“十大名菜”和鳜鱼、海参、鲍鱼为主要食材的创意菜品进行比拼。评委对各个作品的菜品创意、烹饪技艺、菜品呈现、口味品质四个方面进行打分。根据大赛规则，本次比赛产生了烹饪创新大赛奖项名单，并确定了首批第二届武汉“十大名菜”餐厅名单。经过公示，首批第二届武汉“十大名菜”餐厅正式出炉，72位参赛选手，分别获得了最佳创意奖、最佳口味奖和最佳人气奖。（获奖名单附后）

“多年以前，武汉的餐厅总是以请到香港、广州、上海的厨师为傲。但现在，我们介绍本地餐厅时，就会自豪地推荐‘正宗楚菜’‘地标楚菜’‘精致楚菜’。”授牌仪式上，武汉餐饮业协会会长刘国梁动情地说，2025年蛇年春晚，武汉首届“十大名菜”“十大名点”以长桌宴的形式惊艳亮相；2025年武汉的漂亮饭火爆全国，成为北上广深等一线城市排队消费的餐厅。楚菜正强势出圈，从湖北本土逐步向北京、上海、广州、深圳、杭州等一线城市及省会城市渗透。

刘国梁介绍，后续还会通过比赛形式，继续确定第二届武汉“十大名菜”餐厅，让本地市民和外地游客品味到更多地道汉派美食，让更多餐厅积极地推广和宣传武汉“十大名菜”，借助名菜和名菜餐厅拉动餐饮消费，助推商文旅体农融合发展，让世界都爱上武汉美食！

（来源：极目新闻）