江苏
台地的冬日，台北的迪化街老巷，青石板路，晒着暖乎乎的太阳，挂着红灯笼，淡水河的风带着淡淡的台味香，刚从市场买回来的五花肉，还有新鲜的海蛎，装在竹篮里，被带进了寻常人家的厨房。屋里的锅咕嘟咕嘟响着，把台湾的古早台味，都做成了一道道家常的美食，把冬日的微凉，都变成了胃里的暖意。
卤肉饭是台湾人家日常的主食，是刻在台湾人记忆里的味道，肥而不腻，香得很。做这道菜，选带皮的五花肉，肥瘦相间，切成小丁，然后用酱油，冰糖，八角，桂皮，慢炖，炖到软烂，然后浇在米饭上，就好了。做好的卤肉饭，肥而不腻，肉香浓郁，配着米饭，能多吃两碗，是台湾人家日常的主食，清晨来一碗，瞬间就唤醒了味蕾。
蚵仔煎是台湾人家日常的小食，用海蛎，加地瓜粉，加鸡蛋，做的，外酥里嫩，鲜得很。做这道菜，把海蛎，洗干净，加地瓜粉，加葱花，拌匀，然后煎，然后加鸡蛋，煎到两面金黄，然后淋上甜辣酱，就好了。做好的蚵仔煎，外酥里嫩，海蛎的鲜，混着甜辣酱的香，一口下去，鲜得很，是台湾人家日常的小食，不管是当菜还是当点心，都很合适。
冬日里的台湾，还有一样不能错过的甜品，就是芋圆烧仙草，用芋圆，加仙草，做的，Q 弹爽滑，暖乎乎的。做这道菜，把芋头，蒸熟，压成泥，加地瓜粉，揉成面团，做成芋圆，然后煮，然后加仙草，加糖水，就好了。做好的芋圆烧仙草，Q 弹爽滑，芋香浓郁，暖乎乎的，是台湾人家日常的甜品，吃完咸的，来一碗甜的，解腻又舒服。
台地的冬日，从来都不是只有迪化街的暖阳，淡水河的风，还有这些藏在巷子里的台味。这些菜，没有复杂的工序，都是台湾人家的日常做法，用最朴素的烹饪，保留住食材最本真的味。老巷的风还在吹，青石板的阳光还在晒，锅里的锅还在咕嘟咕嘟响着，这就是台地冬日里，最动人的烟火滋味，把台味，把古早的香，都吃进了胃里，藏进了日常的琐碎里，成为了最难忘的冬日记忆，把微凉的风，都变成了胃里的暖乎乎的暖意。
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