衡中医科普馆｜春日里的“神仙果”——罗汉果

春天已至，很多人开始感觉嗓子干痒、喉咙有异物感，甚至时不时干咳几声。这时候，广西人家里往往会出现一种神奇的果实——罗汉果。它长得像圆圆的青皮瓜，看似朴实无华，却有着“神仙果”的美誉。别看它名字里带“果”，其实它既不是水果，也不是蔬菜，而是葫芦科植物的干燥果实，与西瓜、冬瓜是“亲戚”。

左图:罗汉果植物 右图：罗汉果饮片

今天，我们就来聊聊这颗药食同源的罗汉果，看看它如何用一碗汤、一杯茶，帮我们安然度过春日。

一、罗汉果的药用价值

罗汉果，又名假苦瓜、拉汉果。它之所以被赋予“神仙果”的名号，不仅因为民间传说中有罗汉下凡救人的故事，更因为它的药用价值确属“神仙”级别。

中医认为，罗汉果味甘、性凉，归肺、大肠经，主要功效有三：清热润肺、利咽开音、润肠通便。

清肺热：对于肺热或肺燥引起的咳嗽、痰少咽干，罗汉果有很好的缓解作用。

利咽喉：经常用嗓的人群，如教师、主播，用它泡水喝，能有效缓解咽痛失音。

通便秘：罗汉果质润，能生津润燥，对于肠燥引起的便秘问题也有帮助。

现代研究还发现，罗汉果富含一种叫“罗汉果甜苷”的物质，甜度是蔗糖的数百倍，但几乎不参与人体代谢、不引起血糖波动，是糖尿病患者的理想天然甜味剂。但需要注意的是，罗汉果干果中仍含有少量果糖和葡萄糖，大量食用可能会升高血糖。

二、经典罗汉果药膳推荐

罗汉果最妙的地方在于，它既是药材，也是食材。它的天然甜味能让汤水变得甘醇可口，完全不需要额外加糖。下面这几道经典药膳，值得一试。

（1）罗汉果菊花茶

材料：罗汉果1/5个、菊花5克。

做法：将材料用沸水冲泡，焖5分钟后饮用。

功效：清热明目、润喉生津，适合用嗓过度或目赤干涩者。

（2）罗汉果雪梨汤——润喉止咳的“黄金搭档”

材料：罗汉果半个，雪梨1个。

做法：将罗汉果、雪梨洗净一起放入砂锅中（罗汉果敲碎），加水；先大火煮沸，再改微火，煮20~30分钟；滤去残渣，将滤液放置合适温度，即可饮用。

功效：养阴清热止咳，适用于急慢性咽炎引起的咽干、咳嗽。

（3） 罗汉果银耳羹——女性的养颜佳品

材料：罗汉果1个，干银耳15克（泡发），百合10克，莲子10克，枸杞5克。

做法：银耳撕成小朵，与罗汉果、百合、莲子一同放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖1小时，加入枸杞再炖10分钟即可。

功效：润肺养颜、健脾安神，适合秋冬季节日常保养。

三、用对罗汉果，这些细节要注意

虽然罗汉果是药食同源的佳品，但“用对”才是关键。以下这些禁忌，你一定要知道：

（1） 分清体质再用

罗汉果性凉，脾胃虚寒者（表现为吃凉东西容易腹泻、胃痛）、风寒咳嗽者（咳嗽伴有清稀白痰、怕冷）不宜使用。

（2） 不宜长期大量服用

不建议健康人群长期把罗汉果当水喝，因为它性味寒凉，长期饮用可能会损伤脾胃，导致腹痛、腹泻。日常泡水、煲汤，干品一次1/4至1/2个即可，单日不超过1个。

（3） 特殊人群应慎用

孕妇、儿童、低血糖患者在食用前，最好咨询专业中医医生的意见。

（4）泡水有讲究

罗汉果外面有硬壳，直接泡效果不好。泡水前要把它敲碎，果壳、果瓤、籽一起冲泡，这样才能让有效成分充分析出。用80℃左右的热水焖泡5-10分钟，效果最佳。

结语

一颗小小的罗汉果，承载着千年的养生智慧。在这个季节，不妨为家人煲一锅甘甜的罗汉果汤，或用它泡一杯清香的茶。但切记，要根据自己的体质来使用，让它真正发挥“神仙果”的滋养之力，而不是盲目跟风。

【作者简介】

▲全金娟（主管中药师）

来源：衡阳市中医医院 全金娟

编辑：龙世君