湖北
4 月正值仲春，春天是养生的黄金时期，春季养好身体能为一年的健康打好基础。 春季是养脾的黄金时期。中医认为，“脾胃为后天之本”，脾胃的健康对于我们的身体至关重要，如果孩子的脾胃不好，消化吸收功能就会减弱，吃饭也不香了， 就会导致身体疲惫、营养不良等问题，影响孩子的健康发育。 民间有句俗语：“4月不养脾，入夏浑身疲！”随着春季的走远，夏季临近， 我们更要注重养脾，孩子脾胃好了，吃饭才香， 才能健康有活力。下面分享三道适合养脾的美食，做法简单，营养丰富，有助于孩子脾胃好、消化好，活力十足！一起来看看具体做法吧。
第一道： 黑椒肉丝炒土豆粉
推荐菜谱【黑椒肉丝炒土豆粉】 原料： 土豆粉 里脊肉 黑木耳 胡萝卜 黄瓜 淀粉 生抽 料酒 黑胡椒碎 油盐
制作过程：1. 将里脊肉切成细丝后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用，这样炒出来的肉丝更嫩；
2. 烧锅开水，将土豆粉放入锅中划散后煮上两、三分钟后捞出冲凉后备用；
3. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色， 再加入准备好的胡萝卜丝放进锅中翻炒几下；
4. 再将炒好的土豆粉丝放进锅中翻炒几下，炒时加入少许生抽翻炒上色；
5. 再加入准备好的配菜： 黄瓜丝和木耳丝放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐和黑胡椒粉调味翻炒均匀即可。
第二道： 西红柿鸡蛋疙瘩汤
推荐菜谱【西红柿鸡蛋疙瘩汤】 原料：面粉 全麦面粉 西红柿 鸡蛋 油盐 葱花
制作过程： 1. 鸡蛋加入少许盐打散备用；
2. 面粉和全麦粉混合放入大碗中，分次加入少许水，将其搅拌成大小均匀的小疙瘩；
3. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，下入准备好的番茄块放进锅中煸炒至微微出汁， 用油煸炒过的番茄更利于番茄红素的吸收； 再加入适量的水炖煮3分钟；
4. 将准备好的小疙瘩均匀分散地倒入锅中去煮上3分钟；
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
6、再倒入准备好的鸡蛋液，煮至形成蛋花后关火后撒入少许葱花即可。
第三道： 香菜猪肝粥
推荐菜谱【香菜猪肝粥】 原料： 大米 糯米 猪肝 香菜 料酒 生抽 淀粉 盐 黑胡椒粉
制作过程：1. 提前将大米和糯米混合洗净后放入电饭煲中，加入适量的水，按下电饭煲上预约煮粥的功能键，这样第二天早上粥就煮好了；
2. 洗净的猪肝切成片后加入少许盐、淀粉、料酒、生抽等调味料拌均匀腌制3-5分钟备用；
3. 烧锅开水，将腌制好的猪肝片放进锅中焯烫变色后捞出备用；
4. 将焯好的猪肝和姜丝放入煮好米粥的电饭煲中， 加入少许盐和胡椒粉调味；
5. 最后加入少许香菜末即可。
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