南风天来袭，食欲不振没胃口？ 多吃5样，健脾祛湿，不忘传统美食

餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。

导读

对于一个南方人而言，一年之中最讨厌的天气，并不是暴风暴雨天，而是无比潮湿且闷热的南风天，随着清明节过后，一年一度的南风天又到来了。

最近家里，甚至小区，写字楼里，墙壁都开始冒汗，地板返潮，非常打滑，更绝的是衣服晾三天还能拧出水来。

就连晚上睡觉，我都感觉被子是潮湿的，在这样的天气下，说实话，四肢酸懒，干啥啥没劲，吃啥啥不香，就连家里的孩子们都不愿意吃饭了。

南风天来袭，实在是让人食欲不振，没胃口，奶奶听到我的吐槽后，跟我说南方天要多吃5样，健脾祛湿，顺应天时而食，不忘传统美食。

那么南风天到底适合吃什么美食呢？一起来看看吧。

一、韭菜炒豆芽。

众所周知，南风天湿气重，那么吃的食物就可以是阳性一些的，比如韭菜，被古人称为“起阳草”，能清热利湿，温中行气。

尤其是当韭菜和豆芽结合在一起，炒出来更加爽口美味，将豆芽放入水中清洗干净沥干水分，将韭菜切断备用。

锅中放入少许油，锅里冒烟时，先下入豆芽爆炒，接着再放入韭菜，大火爆炒，加入少许蚝油，少许盐，少许味精，少许剁椒进行调味即可。

这样做炒出来的韭菜豆芽，不仅香辣下饭，而且吃完还能够微微冒汗，让人感觉神清气爽，百吃不腻。

二、炒冬瓜。

奶奶表示，南风天就应该多吃冬瓜，因为冬瓜很特殊，性凉味甘淡，最擅长利水渗湿，而且冬瓜脂肪几乎没有，热量很低，每个人都非常适合吃。

江西人炒冬瓜非常的特别，一定要放入江西赣南地区的泡椒或者是剁椒，将冬瓜放入锅中，炒制变色，然后放入泡椒或者剁椒，放入少许盐，生抽调味即可。

这样炒出来的冬瓜，香辣下饭，吃起来有股淡淡的清甜味，尤其是汤汁拌饭，此乃一绝，每次做了这个菜，我们家都是一扫光。

三、苦瓜炒蛋。

随着清明节过后，天气越来越热，大棚里的苦瓜逐渐长大了，又到了一年一度人们吃苦瓜的季节了。

苦瓜虽然味道有点苦，但是却能清热解暑，苦瓜更是对付湿热的好东西，苦瓜配上鸡蛋，不仅减淡了苦味，而且营养更加丰富。

很多人怕苦瓜太苦，但其实做法很简单，只需要将苦瓜切片，放入少许盐 ，腌制10分钟左右，那么盐就会破坏苦瓜里面的苦涩味，从而逼出苦汁，然后再将苦瓜清洗一下，这样炒出来的苦瓜基本就不苦了。

四、香菇滑鸡。

祛湿不能光靠“泄”，还要补脾气，而香菇滑鸡就是一道非常适合滋补的菜肴，鸡肉不仅营养丰富，而且能够温中益气。

先将鸡肉切块，放入料酒，生抽，生姜，少许盐，白胡椒粉腌制10分钟，放入少许油锁住水分，等会炒的时候不容易粘锅。

热锅热油，待油锅冒烟时，下入鸡肉爆炒，将鸡肉的油脂炒出来，然后在把提前泡发好的香菇倒进去，大火爆炒即可。

五、清蒸多宝鱼。

南风天也是非常适合吃鱼的，因为鱼不仅营养丰富，而且能够祛湿健脾，尤其是胃口不太好的孩子们更适合吃。

我们可以选择多宝鱼，鱼刺少，口感新嫩，做法简单，将多宝鱼放入碗中，放入生姜片，少许料酒，放入锅中蒸8分钟左右。

蒸好之后，将多宝鱼取出，倒入蒸鱼豉油，放入少许热油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，或者是剁椒，鱼肉鲜嫩无比，全家都爱吃。

南风天来袭了，对于南方人而言，显得很没精神，尤其是食欲还下降了，那么大家可以多吃以上5个菜，吃着吃着，人就清爽了。

如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们

与君共勉

尝遍中国美食

游遍千山万水

你点的每个赞，我都当成了喜欢