河北
春季是万物生长的季节。一到春季，很多植物都长出了新的叶子。其中有些植物，看着貌不惊人，但在中医看来，却有着很好的药食作用。
本文给大家推荐的这种叶子，就是一种常见的药草，很适合这个春季食用，它就是薄荷。
春天吃薄荷，散风热、解肝郁
春天，薄荷会萌出一茬茬嫩叶，别的不说，光是那一抹薄荷绿，那一阵薄荷清香，就能让人精神一振。
中医认为，薄荷辛凉，有疏散风热、清利头目、利咽、透疹的作用，还能疏肝行气。
薄荷经常用于家常食疗，春天养生注重“疏肝”，来点薄荷正合适。而且，薄荷还能帮助缓解风热感冒(见发热、头痛、怕风、流鼻涕、舌苔黄、痰黄稠等)，以及咽喉干痛等症状。
春天困乏，摘点薄荷尝尝，青草味中透着“清凉”，可以说是一味绝佳的提神剂。
煮汤炒菜加点它，美味又养生
薄荷的吃法很多，用来炒菜、煮汤时，常用鲜薄荷；煮水泡茶时，用鲜薄荷、干薄荷都可以。
推荐单方：口舌生疮、口臭。
用干薄荷3~6克或新鲜薄荷煮沸片刻放凉，时不时饮用。
注意：薄荷的有效成分遇热会挥发，所以不可久煎。
孕妇、表虚汗多者禁用薄荷叶。
喝茶、喝咖啡时，加入两三朵薄荷嫩芽，既是点缀，也能添香。
煮面煮汤时，出锅前加入薄荷叶煮沸片刻，既能去膻去油腻，还能帮助消化。
推荐食谱：鲜薄荷鲫鱼汤。
材料：新鲜鲫鱼一条，去鳞剖净，清洗备用；鲜薄荷20克，洗净切段；葱白1根，生姜2~3片。
做法：热锅冷油，放入1~2片生姜爆香，调至中小火，放入鲫鱼，将两面煎至稍黄，起锅备用。汤锅中放入适量水煮沸，将煎好的鲫鱼放入煮汤，关火前下薄荷、葱白和1片生姜，再次煮沸即可关火，放盐调味。
有些地方还将其焯水后做成凉拌小菜，吃起来非常清爽开胃；也可以切碎拌入蛋液中翻炒，鲜香无敌!
注：本号意在传播中医文化，文中提到的中医药知识，仅供学习交流。
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来源：中草药知识大全
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