北京
近些年，“轻食”受到了大家的关注，更有很多人认为经常吃轻食就能够减肥减脂，关键它还是很健康的食物，这是真的吗？今天就和大家说一下关于轻食的二三事。
先来看下什么是轻食？根据我国烹饪协会所发布的《轻食营养配餐设计指南》中提到的轻食，所指的是在控制总能量的前提下，经过合理的搭配或者是简单的烹饪，最终达到减脂肪、减钠，同时还能够保证足量蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素的一种餐食。
也就是说，一份真正合格的轻食，是包含高膳食纤维蔬菜（生菜、黄瓜、西红柿、西兰花等）、优质蛋白质食物（虾仁、鸡蛋、豆制品、鸡胸肉、鸡腿肉等）、优质碳水化合物（燕麦、玉米、紫薯、红薯、白薯、紫米、糙米等）、优质脂肪（坚果、牛油果、橄榄油等）。
从市面上的轻食来看，并非所有的轻食都是健康的标准，尤其存在着很多潜在的陷阱，如极易被大家忽视的酱料，特别是沙拉酱，大家可不要小看它，几乎是一小包的量，20g就能达到180千卡，这要比100g的大米饭110千卡的热量还要高。
除了沙拉酱以外，还有的人会用千岛酱、芝麻酱、番茄酱等等，这些酱料的热量都很高，即便用量很少，在凉拌蔬菜水果后，其整体热量也会变得很高，不利于控制餐后血糖、血脂和体重。
还有的轻食虽然有主食，但蔬菜、水果和优质蛋白质食物很少，如此整体热量也会上升。在这样的搭配之下，看似很健康，但很容易出现营养不良的问题， 再加上每天都吃这样的几片叶子、不到一个的鸡蛋、很少的肉，可能到最后你的体重下降了，可掉下去的却是非常珍贵的肌肉。
持续在这样的饮食下，你还容易成为“易胖体质”，甚至引发一系列其他的身体健康隐患，如免疫力下降、代谢紊乱、月经不调等等。
所以，如果你计划吃轻食的话，也要选择油醋汁或者是柠檬汁等低热量的蘸料，确保餐食中有足够的主食、蔬菜和肉制品等，并且，还有极为重要的是，要选择正规地方销售的轻食，避免因为卫生问题等导致食品安全问题。
最后，除了轻食以外，建议大家自己烹饪，保证每天的营养摄入，保护身体健康。
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