河北
俗话说养生先养肝，只有肝脏健康，我们的身体才会更加健康。生活中除了保证作息的规律、适当的运动之外，养护肝脏的重点还是每日的饮食。很多人都会通过喝蒲公英水，来清除我们体内的多余毒素，但其实最好的护肝食物是茼蒿。
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茼蒿为什么能护肝
胡萝卜素、素氨基酸这些物质都能够很好的保护我们的肝脏，而恰恰茼蒿中大量的含有这些物质。
除此之外，它还含有钾元素。钾可以帮助我们修复和调节受损伤的细胞，而且还能够促进肝脏的代谢功能，维持我们肝脏的正常运转。钾能够调节我们体内的酸碱平衡，而且还能够起到很好的渗透作用。
多食用茼蒿，就能够有效的帮助我们肝脏维持正常的运转，还能够修复受损的肝脏细胞，可以起到很好的养肝，护肝作用。
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茼蒿的其他功效
茼蒿不仅味道鲜美，不仅能够保护我们的肝脏，还有其他功效。
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健脾、润肠
大家吃茼蒿一般都是涮火锅或者清炒，熟透了的茼蒿能够散发出一种清香味儿，而且它的热量也比较低。茼蒿里面含有大量的挥发油，我们吃了之后能够消食、开胃，还能够促进食欲。
它里面含有的粗纤维还能够加速我们肠道的蠕动，促进排便，经常吃还能够降低胆固醇的数值。
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增加免疫力
免疫力低下的朋友可以经常吃一些茼蒿，它里面含有大量的硒元素。硒元素是大家公认的抗癌元素，而且具有提高免疫力的作用。
除此之外，茼蒿内还有其他的营养物质，非常适合小朋友或者老年群的日常食用。
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茼蒿的推荐吃法
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凉拌
经常吃茼蒿不仅可以养肝，还能够排毒、助眠、增强免疫力，大家可以尝试凉拌茼蒿。做法也比较简单，只需要把茼蒿焯水，和蒜泥、香醋、酱油等调料拌匀就可以了，清淡又美味，非常适合家中常吃。
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茼蒿炒肉
肉类可以很好的补充我们身体所需要的营养物质，而茼蒿中又含有大量的维生素A，能够保护我们老年人的视力。
将两者结合在一起，就能够加速身体对这些营养物质的吸收。这道菜做法比较简单，营养还比较全面，建议大家可以多吃一些。
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来源：中草药知识大全
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