“清明吃4肉，整年不咳嗽”，老话不骗人！4种肉要多吃，润肺健脾

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导读

清明时节雨纷纷，一下子出太阳，一下子就下雨了，乍暖还寒，清明前后，气候多变，人体容易受外邪侵袭，正是呼吸道疾病高发的时候。

家里孩子最近就因为天气忽冷忽热，导致咳嗽不止，去医院开了不少药，但是效果微乎其微，尤其是到了晚上睡觉时更容易咳嗽。

看着孩子咳嗽不止，我们也很难受，没有其他法子了，就想着用土方法试一下，于是我打电话给80岁的奶奶。

奶奶听到后就说“清明吃4肉，整年不咳嗽”，让我给孩子多吃点肉，咳嗽跟吃肉有什么关系？说实话，我一开始还是不相信，但是没有其他法子，于是就按照奶奶说的方法试了一下。

没想到当天晚上孩子睡觉就好多了，没有那么咳嗽了，果然是土方法管用，老话不骗人！老祖宗的养生智慧，还是有道理的，清明节前后，建议大家4种肉要多吃，润肺健脾，增强抵抗力。

到底是哪4种肉？

一、田螺肉：清明螺，赛过鹅。

俗话说：“清明螺，赛过鹅。”

这句俗语很多人都听说过，每年到了清明前后，在稻田里，水沟里，到处都可以看到田螺的身影，此时的田螺，是一年中最肥美的时候。

田螺性寒，有清热利水、明目退黄的功效，将田螺买回家养两天，吐净泥沙，剪去尾部，然后放入锅中焯水3分钟捞出备用。

接着热锅放油，下姜蒜、干辣椒、紫苏叶爆香，倒入田螺大火翻炒，加料酒、生抽、盐、少许糖，加半碗水焖煮五六分钟，收汁即可，喜欢吃辣，可以多放点辣椒，下酒也很不错。

二、鸭肉：清明前后吃老鸭。

清明吃鸭，是很多地方的习俗，尤其是老鸭，深受人们的喜爱，鸭肉性凉，味甘咸，有滋阴养胃、清热润肺的功效。

推荐吃法：冬瓜薏米老鸭汤。

将老鸭斩块，冷水下锅，放入少许料酒，生姜进行焯水，然后清洗干净，接着将冬瓜带皮切块，薏米提前泡发。

把鸭肉、薏米、姜片放入砂锅，加足量水，大火烧开后转小火炖1个小时，加入冬瓜再炖半小时，加盐调味即可。

三、兔肉：营养丰富脂肪低

兔肉在民间有“荤中之素”的美誉，因为它脂肪含量极低，蛋白质含量却高达20%以上，是营养非常丰富，脂肪低的食材。

清明时节，很多人经过一个冬天的“囤积”，肠胃负担较重，兔肉正好可以“轻装上阵”，补充营养又不增加负担。

推荐吃法：爆炒兔肉。

做法其实很简单，将兔肉切块，用料酒、姜片腌制去腥，热锅放油，下姜蒜、陈皮丝、小米椒爆香，倒入兔肉煸炒至变色，加生抽、老抽、少许糖，加水没过兔肉，小火焖煮30分钟，收汁即可。

四、瘦肉：润燥养肺。

猪肉很多不愿意吃，觉得太肥了，但其实瘦肉，不寒不热，是非常适合吃的，尤其是纯瘦肉，有补虚强身、滋阴润燥。

清明前后，天气干燥，很多人会出现口干舌燥、皮肤干燥、干咳少痰等“春燥”表现，可以多吃点瘦肉，缓解这些症状。

推荐吃法：海带瘦肉汤。

将瘦肉切块，放入少许盐，生抽，蚝油，淀粉腌制入味，将干海带泡发切丝，锅中加入开水，先下入猪肉煮3分钟，接着放入海带丝煮3分钟。

放入少许盐，少许味精，进行调味，放入少许葱花即可出锅，有条件的也可以放入少许香菜，吃起来更清爽。

老话说：“清明吃4肉，整年不咳嗽。”以上4种肉，大家不要忘记吃了，如今清明前后，气温飘忽不定，忽冷忽热，大家要注意适时添减衣物，安康度过春天。

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