上海伍玖艾贰林辉：跟着市场及时提升敏感度

赢商网《共赢合伙人》栏目聚焦于品牌合伙人的故事，通过真实的采访记录，了解合伙人们如何选择项目、面对挑战、优化经营、实现共赢等全过程，深入挖掘那些在逆境中坚持、在困惑中寻找突破的珍贵瞬间，展现隐藏在品牌背后的力量，为更多怀揣梦想、渴望价值实现的“准合伙人”提供宝贵的经验和启示。

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本期对话：上海伍玖艾贰餐饮管理有限公司总经理 林辉

Q：您是什么时候开始做加盟的？目前主要在运营哪些品牌？

A：我是2021年开始做的，在这之前我是在体制内任职。当时其实也算个小领导，但一直想自己创业，觉得如果再晚的话，可能真的没有机会再去闯了。于是一咬牙一狠心，决定去做这个事情。

现在做的也比较杂，主要代理的品牌是茉莉奶白，门店数最多，现在有14家左右。其他的品牌也比较杂，饮品、小吃、小摊位都做，包括茶百道、满巍明、云梢雀、柠檬向右、野人先生、萍姐火锅、麦记牛奶公司等等，总共大概50家左右。

Q：能总结一下您的选品策略吗？

A：主要看三个方面：产品力主要看差异性，这会体现在复购率上。

品牌支持体系。“软件”上包括培训、运营支持；“硬件”上包括供应链、有无自建仓、配送频率等等。

市场发展空间。这块可能也有运气成分，主要看这个品牌能不能踏准市场的风口，能不能符合主要消费群体的喜好。

Q：您现在还在看新品牌吗？对今明两年的餐饮行业怎么看？

A：最近倒没有，我不太会因为一个位置，或者为了搭配现有的品牌，而去硬凑。加密开店也会比较被动，比如现有门店附近有人要开店，我不开他（别人）也得开，那还不如我开，处于防守策略。

很多人说经济环境不好，但我认为这不代表是大幅度下行，只是对我们选品的要求更高了。之前可能选前10名的品牌就能赚钱，但现在要求选到前三名才能赚钱。

所以，并不是经济下行对市场有多大影响，而是我们作为加盟商，有没有跟着市场去及时提升自己的敏感度和把控度。按照这个理论，其实我对后几年是有信心的。