到福州豫宴吃“渣男驴肉火烧” 一口焦香解尽人间烟火气

文图/书林

四月的福州，春阳褪去了料峭寒意，暖暖地铺洒在晋安区六一北路的街巷间，洋下花园的枝头缀着新绿，风里都裹着南方独有的温润潮气。4月7日的上午，福州市福延公益慈善服务中心的暖心驿站爱心茶摊设置仪式，在福州六一北路的豫宴餐厅门前圆满落幕。

人群渐渐散去，福州市福延公益慈善服务中心副理事长兼办公室主任林东炳，抬手理了理被春风拂乱的衣领，回头看向身旁的后勤干事周慧慧，笑着说道：“慧慧，今天辛苦你跑前跑后忙活了，这家豫宴看着热闹，咱们索性留步，跟杜总聊几句再回单位。”周慧慧点点头，手里还攥着刚整理好的公益活动资料，鼻尖却先一步捕捉到了一缕格外勾人的香气，那香气不同于闽地的清甜，是带着麦香与烟火气的醇厚，莫名让人觉得踏实。

这缕香气，正是从豫宴餐厅飘出来的。作为福建明谷餐饮管理有限公司旗下主打豫菜的豫宴餐厅，这里早已是在福州打拼的河南人心里，藏得最深的一处乡愁据点之一。林东炳与周慧慧跟着餐厅工作人员往里走，一踏入一楼大厅，两人便不约而同地顿住了脚步——原本的大厅一隅，竟全新打造了一个明厨敞开的河南小吃空间，没有花哨的装饰，干净敞亮，厨师们在明档里揉面、熬汤、煎包的身影清晰可见，烟火气扑面而来，瞬间冲淡了公益活动结束后的些许疲惫。

杜光豪，豫宴的创始人，一个土生土长的河南南阳汉子，早已在厅内等候。见到两人，他快步迎上来，掌心带着刚忙完后厨的温度，热情地握住林东炳的手：“林主任、周干事，多谢你们今天过来助力爱心茶摊的事，快坐，尝尝我们刚琢磨出来的河南小吃，都是老家的味道。”

说话间，各式小吃陆续端上桌，每一道都带着中原大地的质朴与醇厚。酸汤手擀面盛在粗瓷碗里，面条是师傅手工擀制的，筋道爽滑，酸汤鲜而不烈，一口下去，暖意在肠胃里缓缓散开，像极了河南老家母亲亲手做的滋味；浓稠香辣的胡辣汤，搭配着底部焦脆、内里暄软的水煎包，是豫地清晨最寻常也最动人的早餐；还有暄软回甘的手工馒头，带着春日野趣的蒸榆钱、槐花窝窝头，清鲜解腻的荆芥拌黄瓜，绵密温润的芝麻叶豆面条，每一样都不是山珍海味，却偏偏能戳中人心底最柔软的地方，那是刻在河南人骨子里，无论走多远都忘不掉的味觉记忆。

林东炳夹起一筷子槐花窝窝头，细细咀嚼着，眉眼间满是动容：“杜总，你这手艺太地道了，在福州能吃到这么正宗的河南小吃，太难得了，这哪里是吃饭，分明是吃的乡愁啊。”周慧慧也连连点头，她虽不是河南人，却也被这满桌的烟火气打动，看着眼前的食物，仿佛能看到中原田野的春风，看到农家灶台前忙碌的身影。

而桌上最惹眼的，当属那一盘刚出炉的“渣男驴肉火烧”。烧饼是河南南阳的地道做法，炉烤得外焦里嫩，表皮酥得掉渣，轻轻一咬，酥渣便簌簌落在餐盘里，裹着卤得软烂入味的驴肉，肉香与麦香交织，满口生香。

杜光豪看着两人好奇的神情，笑着说起了这火烧名字的由来。早年在河南老家，有个普通小伙，凭着一手做驴肉火烧的好手艺，俘获了一位富家千金的芳心，千金被这一口酥香美味，还有小伙的踏实打动，可这段感情却遭到了千金父母的坚决反对，门户的差距终究难以跨越。小伙心灰意冷之际，同乡的女同学一直默默陪伴在他身边，他依旧守着做火烧的手艺，两次请这位姑娘吃下这热乎的驴肉火烧，烟火人间里的陪伴，终究胜过轰轰烈烈的爱恋，两人最终携手步入婚姻。

不曾想，这段往事被富家千金的闺蜜得知，她们心疼千金错付，便将小伙骂作“渣男”，这事一传十十传百，“渣男驴肉火烧”的名字反倒火了起来。不少姑娘觉得吃一口这火烧，既能解对“渣男”的气，又能尝到绝佳的美味，渐渐成了人气小食。“名字听着俏皮，可骨子里，还是咱河南人最实在的味道。”杜光豪说着，眼底满是对家乡味道的执念。

林东炳与周慧慧听着这段故事，再尝手中的火烧，滋味又多了几分人间烟火的温情。他们看着眼前的杜光豪，心里愈发明白，豫宴的暖心，从来都不止于食物的味道。杜光豪扎根福州多年，始终不忘公益初心，主动对接福延公益，设立暖心驿站爱心茶摊，为过往的环卫工人、外卖小哥、流浪人员免费提供热茶与歇脚处，逢年过节还会为公益帮扶的孩子、老人送上热乎的豫味餐食。

这家河南特色的豫宴餐厅，一边装着跨越千里的中原乡愁，一边盛着榕城大地的公益暖意。木质桌椅透着朴实，明厨里的烟火从未停歇，每一道小吃都承载着故乡的记忆，每一份善意都温暖着异乡的路人。对于在福州的河南人来说，这里不是故乡，却胜似故乡，一口豫味入喉，所有的漂泊与思念，都有了安放的归处。

林东炳与周慧慧辞别杜光豪时，手里还提着打包的“渣男驴肉火烧”与手工馒头，鼻尖依旧萦绕着那股熟悉的麦香。

不必远赴千里中原，在福州市晋安区六一北路193-1号的豫宴，总有一缕豫地烟火，等着每一个异乡人。一口热食，一段乡愁，一份善意，在这里，味觉与心灵终将相遇，所有的奔波与思念，都能被这人间至味温柔抚平。