春茶选购指南！谨防“大师手作”、做旧假冒等骗局

又到了一年一度

春茶集中上市的时节

近日

福建省消费者权益保护委员会

茶叶专家委员会

发布春茶选购指南

提醒消费者选购福建名茶

要掌握这些专属鉴别要领

各类名茶这样选

武夷岩茶

武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种）中晚春采制，上市销售最快需等到七八月份，切勿轻信早春提前上市的“武夷岩茶春茶”。

认准地理标志保护标识，优质岩茶产自武夷山核心景区，条索紧结卷曲、色泽乌润带宝色，香气馥郁悠长，兼具岩骨花香，冲泡后茶汤橙黄明亮，滋味醇厚回甘，叶底软亮匀整。

❗拒绝购买标注“天价牛栏坑”“天价马头岩”“非卖品”“非遗大师手作”“特贡”等虚高定价的概念炒作产品，理性看待核心产区茶叶价值。

安溪铁观音春茶

安溪铁观音春茶实际于五月中下旬（初夏）上市，早春上市的并非正宗春茶。该茶分为清香型、浓香型、陈香型三大类：

• 清香型铁观音条索卷曲、肥壮圆结、色泽翠绿油润，香气清高鲜爽，滋味鲜醇回甘，叶底嫩软明亮；

• 浓香型铁观音色泽乌润油亮，香气馥郁醇厚，滋味绵密饱满；

• 陈香型铁观音色泽褐润，陈香内敛，口感温润顺滑。

❗购买时注意区分春茶与夏暑茶、秋茶，春茶铁观音芽叶紧实、鲜爽度更高，夏暑茶口感偏粗涩；警惕染色茶、碎末茶，避免选购色泽过于艳丽、杂质较多、口感苦涩发闷的劣质产品。

福鼎白茶

福鼎白茶（白毫银针、白牡丹、寿眉等）核心产区为福鼎市。

• 白毫银针满披白毫、挺直如针、色泽银白莹润，毫香浓郁；

• 白牡丹一芽一叶、叶片舒展、毫心肥壮，汤色杏黄明亮，滋味清甜鲜润；

• 寿眉叶片舒展、梗叶相连，口感醇厚绵柔，越陈越香。

❗白茶讲究年份，但切勿轻信“老白茶骗局”，部分商家将劣质新茶高温做旧、染色，冒充老白茶牟利，真正的老白茶色泽自然温润、陈香纯正，口感醇厚无酸涩，购买时可要求商家提供产地证明、年份检测报告，仔细甄别茶叶品质。

正山小种、金骏眉

正山小种、金骏眉正宗产品产自武夷山国家公园桐木关核心产区。

• 正山小种条索紧结肥壮、色泽乌润，带有独特的松烟香、桂圆干香、高山韵或天然花蜜香，茶汤红亮，滋味醇厚甘爽；

• 金骏眉形状细长如眉，间杂金色毫尖，香气清甜悠长，汤色金黄透亮，口感鲜爽甜润。

❗警惕外地仿制的“外山小种”“假金骏眉”，此类茶叶条索松散、色泽不均，香气淡薄刺鼻，口感苦涩寡淡，价格远低于正宗产品，购买时认准正规品牌与地理标志保护标识，切勿贪图低价购买假冒产品。

福建茉莉花茶

福建茉莉花茶作为福建特色花茶，主产于福州、宁德等地，是我国花茶中的经典品类，优质茉莉花茶经充分窨制，茶坯吸香后已剔除花渣，成品无残余花瓣、花干选购时可从以下维度鉴别：

看外形，优质茉莉花茶条索紧细匀整、白毫显露，色泽嫩绿或黄绿油润；无花干、无杂质、无褐变花渣，无过多花蒂、花萼。看叶底，冲泡后叶底嫩匀柔软，色泽嫩绿明亮；无花干、无碎渣、无褐变。

闻香气，正宗茉莉花茶香气鲜灵浓郁、纯正持久，是茶香与茉莉花香完美融合的“透天香”，花香不压茶味，清新淡雅；警惕“香精花茶”，此类产品香气刺鼻、闷浊，闻久头晕，冲泡后香气迅速消散，残留异味。

品滋味，优质花茶茶汤浅黄明亮，滋味鲜爽醇厚、回甘明显，既有绿茶的鲜爽，又有茉莉的芬芳，无苦涩、无杂味；劣质花茶口感淡薄、苦涩发闷，花味过于浓烈，掩盖茶本身的滋味。

福建绿茶

福建绿茶以嫩度高、香气清鲜、滋味鲜醇为核心特质，主产福州、宁德、龙岩、南平，优质品需符合“形美、香高、味醇、色润”四大标准，选购时可从以下维度鉴别：

看外形，条索紧细/扁平匀整（如莲心绿、天山绿茶），芽叶肥嫩、白毫显露，色泽翠绿、嫩绿或黄绿油润，有光泽不灰暗，无碎末、无杂质、无老梗黄叶。看叶底，冲泡后叶底嫩匀柔软、完整明亮，色泽嫩绿/黄绿，叶脉清晰，无红梗、红叶、焦叶。

闻香气，香气清鲜纯正、高爽持久，带栗香、豆香或兰花香，茶香纯净不刺鼻，冷杯香明显。

品滋味，茶汤嫩绿、黄绿清澈明亮，滋味鲜爽醇厚、入口顺滑，回甘明显，无苦涩、无涩味锁喉，茶味饱满不寡淡。

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来源/中国消费者报·中国消费网

记者/张文章

编辑/李晓雨

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